ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

7/2006

ORGANIC FOOD

В настоящее время российские по"

требители все больше внимания обра"

щают на качество пищевой продукции.

Во всем мире особым указанием на ка"

чество продукта служит маркировка

«экологический». Однако для многих

предприятий в России такая маркиров"

ка служит зачастую средством получе"

ния конкурентных преимуществ на

рынке, а за подобной маркировкой

стоит продукт обычного качества,

произведенный традиционным спо"

собом.

Экологическая

(биологическая,

органическая) продукция – это продук"

ция экологического сельского хозяй"

ства и экологического природопользо"

вания, произведенная по определен"

ным правилам, закрепленным и в Ди"

рективах или Стандартах экологичес"

кого производства. Например, в Евро"

пейском союзе экологическое произ"

водство регулируется Постановлением

ЕЭС 2092/91 «Об экологическом зем"

леделии и соответствующей маркиров"

ке сельскохозяйственной продукции и

продуктов питания», в Японии – стан"

дартами JAS («Японские сельскохозяй"

ственные стандарты»).

Для подтверждения экологического

статуса своей продукции производите"

ли, переработчики или продавцы про"

водят экосертификацию, в ходе кото"

рой определяется соответствие произ"

водства и продукции экологическим

нормам.

Цель экологической сертификации –

подтверждение гарантии потребителю

независимой компетентной организа"

цией (сертификационным ведом"

ством) того, что продукт действительно

произведен в соответствии со стандар"

тами экологического производства.

У экосертификации есть свои осо"

бенности: это контроль «от поля до

прилавка», т. е. контроль всех этапов,

начиная с выращивания до реализации

конечному потребителю, а также тща"

тельность и объективность в работе.

Предприятия, желающие маркиро"

вать свою продукцию как «экологичес"

кая», «биологическая», «органичес"

кая», «эко», «био» и т. п., обязаны еже"

годно проходить инспекцию и серти"

фикацию.

У российских производителей около

года назад появилась возможность

пройти экосертификацию по создан"

ной компанией «Эко"Контроль» и офи"

циально зарегистрированной Феде"

ральным агентством по техническому

регулированию и метрологии системе

добровольной сертификации экологи"

А.В. Ходус

Некоммерческое партнерство по развитию экологического и биодинамического сельского хозяйства «АГРОСОФИЯ»

ческого и биодинамического хозяй"

ствования «БИО».

Порядок прохождения экосертифи"

кации: сбор и обработка предвари"

тельной информации об объекте сер"

тификации; инспекция с выездом экс"

перта на предприятие; обработка дан"

ных и заключения эксперта; анализ по"

лученных данных и принятие решения

относительно уровня сертификации;

доведение информации до заказчика

сертификации.

По окончании процесса сертифика"

ции Заявителю выдается сертификат, в

котором указывается наименование и

местонахождение предприятия, про"

дукция которого является объектом

сертификации, наименование и объе"

мы продукции, стандарты, на соответ"

ствие которым производилась серти"

фикация, степень соответствия этим

стандартам, срок действия и ограниче"

ния действия сертификата. Заявитель

также может получить право на приме"

нение Знака соответствия Системы сер"

тификации «БИО». После этого пред"

приятие имеет право маркировать и

реализовать свою продукцию в соот"

ветствии с присвоенным ей статусом.

Орган по сертификации может при"

остановить либо прекратить действие

сертификата, уведомив об этом Заяви"

теля. Это осуществляется в тех случаях,

когда выявлены значительные несоот"

ветствия стандартам Системы сертифи"

кации «БИО» либо не проведены кор"

ректирующие мероприятия по несоот"

ветствиям, вызванным при предыду"

щей проверке соответствия стандартам

Системы сертификации «БИО», либо

не выполнены условия, изложенные в

«Договоре на проведение инспекции и

сертификации», либо Заявитель пред"

ставил письменное заявление о том,

что он не намерен выполнять условия

сертификации.

Сертификат, выданный зарубежным

органом по сертификации, признается

действительным, если он выдан орга"

ном по сертификации, уполномочен"

ным проводить сертификацию в соот"

ветствии с указанными Стандартами и

соответствует «Перечню признаваемых

сертификатов «Эко"Контроль».

Во всех остальных случаях необхо"

димо предоставление соответствую"

щих документов (стандартов, правил

инспекции и сертификации, докумен"

тов, полученных в результате инспек"

ции и т. д.). При необходимости может

быть проведена оценка экспертом, ат"

тестованным в Системе сертификации

«БИО», с выездом на предприятие,

продукция которого является объектом

сертификации.

Сертификация в Системе сертифика"

ции «БИО» осуществляется на соответ"

ствие следующим стандартам:

стандарты Некоммерческого Парт"

нерства по развитию экологического и

биодинамического сельского хозяй"

ства «АГРОСОФИЯ» «Об экологичес"

ком сельском хозяйстве, экологичес"

ком природопользовании и соответ"

ствующей маркировке экологической

продукции»;

постановление Совета ЕЭС 2092/91

от 24 июня 1991 г. «Об экологическом

сельском хозяйстве соответствующей

маркировке сельскохозяйственной

продукции и продуктов питания»;

национальная органическая про"

грамма (NOP);

японские сельскохозяйственные

стандарты (JAS);

стандарты биодинамического сельс"

кого хозяйства Demeter;

другие, не противоречащие целям и

принципам экологического и биодина"

мического хозяйствования, в соответ"

ствии с утвержденным ООО «Эко"Кон"

троль» «Списком Стандартов Системы

«БИО».

В зависимости от выбранного рынка

сертификация осуществляется по тем

или иным стандартам. При заполнении

Заявки на сертификацию, Заказчик ука"

зывает, на каком рынке предполагается

продавать продукцию – на внутреннем,

ЕС, США, Японии либо других стран. На"

пример, если целевым рынком выбран

Европейский союз, то контроль происхо"

дит на соответствие Постановлению ЕЭС

2092/91, если же США – на соответствие

стандартам NOP, если же продукцию бу"

дут продавать на внутреннем рынке, то

сертификация происходит по СтО «АГ"

РОСОФИЯ».

Российские стандарты экологичес"

кого производства и природопользо"

вания полностью эквивалентны стан"

дартам ЕС, поэтому, проходя серти"

фикацию по ним, предприятию зна"

чительно легче получить возмож"

ность выхода и на рынок Европейско"

го союза.

В мире пока не существует единых

международных стандартов экологи"

ческого производства и природополь"

зования. В настоящее время в России

Некоммерческим партнерством по раз"

витию экологического и биодинами"

ческого сельского хозяйства «АГРОСО"

ФИЯ» ведется работа по гармонизации

экостандартов основных целевых рын"

ков с российскими.

Система сертификации «БИО»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека