4 / 104
2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
5/2006
ПИЩЕВАЯ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Ответственный редактор
О.Г.Сулимина
Ответственный секретарь
М.Н.Курзина
Старший редактор
А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Компьютерный набор
Т.Ф.Корнеевой
Корректор
Л.А.Алимова
Фотокорреспондент
В.В.Замараев
Отдел рекламы
Е.Ю.Вареха
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Редакционная
коллегия:
Л.М.Аксенова
Ю.Д.Бережной
А.Н.Богатырев
В.А.Бутковский
К.И.Виноградов
М.А.Гагарин
В.И.Журавлев
В.Г.Кайшев
А.Я.Калинин
В.М.Кантере
А.А.Кудряшева
А.Б.Лисицын
А.Н.Лисицын
Е.Я.Мегердичев
А.П.Нечаев
Л.А.Оганесянц
В.А.Поляков
И.А.Рогов
А.И.Сальников
В.А.Семенов
В.Н.Сергеев
Е.И.Сизенко
В.И.Тужилкин
В.А.Тутельян
О.К.Филатов
В.И.Ярмош
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
10
14
18
22
24
26
30
32
36
38
40
44
46
50
52
53
56
58
62
66
70
71
72
74
75
78
80
82
84
89
90
92
93
94
96
Упаковка и логистика
Загорский А.Л.
Полиэтиленовая стретч$пленка как упаковочный материал для пищевой
продукции ....................................................................................................................................................
Литвинова Е.
Тубы для продуктов питания..................................................................................................
Сергеева Л.С.
Новые стандарты на методы контроля стеклянной тары......................................................
Ломачинский В.А., Шавырин В.А., Робсман Г.И.
Упаковка консервов: проблемы и пути совершенство$
вания.............................................................................................................................................................
Кирш И.А.
Упаковка мясной продукции......................................................................................................
«Таурас$Феникс» освоил «Пюр$Пак» и создал дозатор для мяса...............................................................
Гранкин К.П.
Вкусные овощи круглый год...................................................................................................
Новации НПО «Технологии упаковки» на выставке «Росупак$2006»..........................................................
Пищевая упаковка$2006...............................................................................................................................
Цивилизация. Экология. Упаковка...............................................................................................................
Экономика и управление
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь–
февраль 2006 г.............................................................................................................................................
Богатырев А.Н., Макеева И.А.
Формирование научно$инновационной политики в пищевых отраслях
АПК России...................................................................................................................................................
Репников Д.А.
Этапы реинжиниринга бизнес$процессов компании...........................................................
Техника и технология
Дубоносов Г.Г., Максатов С.В., Левченко Е.И.
Применение сварных нержавеющих труб в пищевой
промышленности..........................................................................................................................................
Новожилова О.А.
Собственная прачечная на предприятии пищевой промышленности............................
ПВХ$завесы...................................................................................................................................................
Применение технологии ионного обмена на пищевых производствах......................................................
Слободенюк Д.
Защита информации – основа успешного бизнеса............................................................
Оборудование для хлебопекарного производства от «РЕВЕНТ МОСКВА»..................................................
Качество и безопасность
Кантере В.М., Матисон В.А., Сулимина О.Г.
Организация центра органолептических испытаний на
пищевых предприятиях................................................................................................................................
Хохлявин С.А.
Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов в ISO/TS 22004:2005...............
Сырье и добавки
Инновации – веление времени: Г.К.ХАН и Ко. для молочной отрасли......................................................
Лочмель Л.
Термостабильный сыр для производства замороженных полуфабрикатов, колбасных
и хлебобулочных изделий............................................................................................................................
Алексеенко А.В.
Современный подход к качеству продукции....................................................................
«Золотой» грильяж от компании «Унитрон»................................................................................................
Поздравляем с юбилеем!
50 лет работы в отрасли – гарантия надежного партнерства......................................................................
Новости компаний
........................................................................................................................................
Новости отраслевых союзов
........................................................................................................................
Новости НИИ и вузов
....................................................................................................................................
События и факты
Совещание представителей министерств сельского хозяйства государств–участников СНГ.....................
Салон инноваций и инвестиций$2006.........................................................................................................
Роспродпищемаш$2006................................................................................................................................
Узнавать новое, обсуждать, учиться…..........................................................................................................
Удобная, надежная техника.........................................................................................................................
Кубок Луи Лесаффра: на очереди 3$й этап..................................................................................................
Развивать отечественный АПК.....................................................................................................................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека