ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2006

123456

УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА

ТЕМА НОМЕРА

Тубы для продуктов питания

Из чего делается туба?

Современные тубы различают по ви$

дам материалов, из которых они сде$

ланы – металлические (алюминие$

вые), пластиковые (экструзионные) и

ламинатные (с алюминиевым (ABL)

или пластиковым (PBL) – барьерным

слоем.

Какими же преимуществами обла$

дает туба из того или иного материала?

Алюминиевые

тубы начали исполь$

зоваться еще в 1841 г., этот вид туб и

сейчас востребован во всем мире.

Только в США их производство превы$

шает 0,5 млрд шт. в год. Эти тубы об$

ладают превосходными барьерными

качествами, но ограниченными воз$

можностями по их оформлению. Они

«заминаются» и не восстанавливают

свою форму. Так же ограничены воз$

можности печати как по самой тубе,

так и по ее плечикам. Зато металличес$

кие трубы идеально защищают содер$

жимое от света. Следствием этих ее ка$

честв является широкое распростране$

ние алюминиевых туб в фармацевтике.

Но и пищевые производства использу$

ют эту упаковку: на отечественном

рынке выпускаются горчица, разные

соусы, сгущенка.

Пластиковые (экструзионные)

тубы

обладают рядом преимуществ перед

алюминиевыми в возможностях офор$

мления, но уступают их барьерным ка$

чествам. Благодаря упругости материа$

ла пластиковые тубы не деформируют$

ся в процессе использования. После

выдавливания пластиковая туба всасы$

вает воздух и принимает первоначаль$

ный вид. Такая «гибкость» – отсутствие

остаточной деформации – не всегда

благотворно сказывается на упакован$

ной продукции! Ведь вместе с возду$

хом (а кислород воздуха, как окисли$

тель, может приводить к порче про$

дукта) в такую тубу проникают бакте$

рии. Надо отметить низкие барьерные

свойства пластиковых туб – через пла$

стик могут проникать некоторые низ$

комолекулярные соединения. Поэтому

в пластиковые тубы не упаковывают

многие виды продукции, для которых

необходимы высокие защитные свой$

ства упаковки (например, в фармацев$

тике).

Ламинатные

тубы совмещают пре$

имущества барьерных качеств алюми$

ниевых туб (при использовании ABL$

ламината) с широкими возможностями

оформительских решений экструзион$

ных туб. Ламинатные тубы с пластико$

вым барьерным слоем (PBL) не обла$

дают остаточной деформацией (в от$

личие от туб из ABL$ламината), т. е.

всасывают воздух при использовании.

Ламинатные тубы имеют неоспоримое

преимущество перед экструзионными

благодаря своим высоким барьерным

свойствам. Поэтому ламинатные тубы

используют в тех областях, где упаков$

ка в пластиковые тубы невозможна или

нежелательна (фармацевтика, сред$

ства гигиены полости рта, продукты

питания, бытовая химия). В ламинат

упаковывают фруктовые десерты, шо$

коладный крем, какао, вареную и

обычную сгущенку, мед, кетчупы, со$

усы, горчицы, соки, энергетические на$

питки, паштеты из рыбы, субпродуктов

и многие другие продукты.

И пластиковые, и ламинатные тубы

могут быть прозрачными. На обоих ви$

дах туб возможно тиснение разноцвет$

ной фольгой.

В случае ламинатных туб можно

воплотить оригинальные дизайнерс$

кие решения за счет различных ком$

бинаций слоев ламината.

Преимущества тубы как вида

упаковки

Все более широкое применение в са$

мых разных отраслях промышленности

туба находит благодаря высоким за$

щитным свойствам. Материалы, из ко$

торых изготовляют тубы, – металл,

пластик и ламинат – надежно защища$

ют продукты от бактерий, воды, кисло$

рода и света. Туба ограничивает кон$

такт содержимого с внешней средой.

Она также препятствует и обратному

процессу – выделению наружу актив$

ных составляющих продукта (напри$

мер, эфирных масел). Тубы из алюми$

ния и ламинатного полотна обладают

ограниченной упругостью и не «всасы$

вают» воздух при постепенном опо$

рожнении. Иначе вместе с воздухом в

тубу попадали бы бактерии и пары

воды. Таким образом, содержимое

тубы не портится в процессе использо$

вания. Отсутствие контакта с возду$

хом – необходимое условие хранения

многих продуктов (фармацевтика,

продукты питания, некоторые виды хо$

зяйственных товаров), для остальных

продуктов – условие желательное.

Возможно заваривание выходного

отверстия тубы защитной алюминие$

вой мембраной. Такая мембрана уве$

личивает срок хранения и гарантирует

потребителю неприкосновенность со$

держимого. На тубу можно нанести яр$

кое полноцветное изображение высо$

кого качества. Туба позволяет дозиро$

вать необходимое количество продук$

та без применения дополнительных

приспособлений. После использования

она герметично закрывается. Продукт в

ней надежно защищен от воздействия

окружающей среды. В отличие от лю$

бой другой емкости туба не боится оп$

рокидывания, поэтому потребитель за$

страхован от пятен на мебели или

одежде. Современные тюбики выдер$

живают давление до нескольких ат$

мосфер, не лопаются и не протекают.

Весь объем, занимаемый тубой, – это

объем упакованного в нее продукта,

поэтому туба экономит место и на

складе, и в сумке потребителя.

Для упаковки ряда продуктов изготов$

ляют «усовершенствованные» тубы, на$

пример, с длинными тонкими носиками

или с особой насадкой на горлышко.

Так, туба становится самостоятельным

инструментом при использовании ее со$

держимого. Туба оригинальной конст$

рукции заменит кисточку, шпатель, ще$

точку для нанесения продукта, даже ку$

линарный шприц, если речь идет об упа$

ковке десерта. Туба – самодостаточный

инструмент для извлечения продукта.

Покупателю продукта в тубе не понадо$

бится ни нож, ни ложка, чтобы достать

продукт и намазать его, например, на

кусочек хлеба (десерт, паштет) или мяса

(соус). Следовательно, продукт в тубе

легко взять с собой в дорогу, на работу,

в офис, в путешествие, на пикник,

т. е. любой продукт в тубе становится

мобильным.

Что означает «мобильность» продук$

та? Это условное понятие никак не свя$

зано с рецептурой, сроком хранения и

даже его стоимостью. «Мобильный»

продукт – это продукт, уместный в лю$

бой будничной ситуации для любого

покупателя (в офисе, в институте, в

школе, в дороге, в походе). «Мобиль$

ным» продукт делает упаковка – удоб$

ная, легкая, безопасная, надежная, –

такая как туба. Второе важное свойство

«мобильного» продукта – для его упот$

ребления не требуются дополнитель$

ные «приспособления» вроде столовой

ложки или ножа. Туба – самодостаточ$

ный инструмент для дозирования. Йо$

гурт в стаканчике или творог в пласти$

ковой коробочке также «мобильны»,

их можно взять с собой. Но перекусить

этими продуктами (а вернее, упако$

ванными таким образом продуктами)

покупателю удастся только после того,

как в руках окажется ложка.

Ни для кого не секрет, что туба –

наиболее удобная упаковка для любых

пастообразных и кремообразных продуктов.

Свою историю туба начала с красок,

широкое распространение и славу

приобрела, служа упаковкой для

свежеизобретенной в XIX веке зубной пасты.

С тех пор трубы сильно изменились.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека