4 / 104
2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
4/2006
ПИЩЕВАЯ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ТЕХНИЧЕСКИЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Ответственный редактор
О.Г.Сулимина
Ответственный секретарь
М.Н.Курзина
Старший редактор
А.Б.Курзин
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
Е.И.Романовой,
В.М.Топилиной
Компьютерный набор
Т.Ф.Корнеевой
Корректор
Л.А.Алимова
Фотокорреспондент
В.В.Замараев
Отдел рекламы
Е.Ю.Вареха
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Зам. главного редактора
Е.В.Кауц
Редакционная
коллегия:
Л.М.Аксенова
Ю.Д.Бережной
А.Н.Богатырев
В.А.Бутковский
К.И.Виноградов
М.А.Гагарин
В.И.Журавлев
В.Г.Кайшев
А.Я.Калинин
В.М.Кантере
А.А.Кудряшева
А.Б.Лисицын
А.Н.Лисицын
Е.Я.Мегердичев
А.П.Нечаев
Л.А.Оганесянц
В.А.Поляков
И.А.Рогов
А.И.Сальников
В.А.Семенов
В.Н.Сергеев
Е.И.Сизенко
В.И.Тужилкин
В.А.Тутельян
О.К.Филатов
В.И.Ярмош
Главный редактор
О.П.ПРЕСНЯКОВА
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
9
10
12
14
16
18
20
22
24
26
27
28
30
32
34
36
40
42
44
48
52
56
58
61
62
64
66
68
72
74
75
76
78
80
82
84
86
88
90
92
94
96
IT в пищевой промышленности
Федоров Я.П.
Автоматизация – главный инструмент оптимизации в пищевой промышленности......................
«Русский шоколад» и IBS: курс на деловое сотрудничество.................................................................................
Ведущие предприятия пищевой промышленности выбирают Microsoft Dynamics...............................................
C «1С : Предприятием 8.0» «Императорский чай» станет еще крепче...................................................................
«Галактика» и «Русский продукт»: BI2проект успешно завершен..........................................................................
Компания SAP укрепляет позиции........................................................................................................................
Экономика и управление
Филатов О.К., Жириков Ю.Е.
Формирование конкурентоспособности предприятий крупяной промышленности....
Сороко О.Л.
Влияние производственных проблем на качество продукции..........................................................
Островская Т.Г.
Разработка нормативной модели управления ресурсами...........................................................
Яновский А.М.
Об условиях осуществления государственных закупок................................................................
Техника и технология
Новожилова О.А.
Собственная прачечная на предприятии пищевой промышленности......................................
«Тонкий» анализ структуры материала предлагает компания Stable Micro Systems..............................................
Машина «Дорфи» – маленький гигант бельгийского завода FAM.......................................................................
Преобразователи частоты Altivar 31 – интуитивность и универсальность............................................................
Универсальная технологическая линия для переработки овощей........................................................................
Общие решения для эффективного производства высококачественного детского питания................................
Пригун И.В., Краснов М.С.
Коррекция солевого состава воды для пищевых производств..................................
Высокое качество при разумной цене...................................................................................................................
Машина ВИКОН 25/50, представленная на выставке «Упаковка / Упак Италия 2005».........................................
ANUGA FOOD TEC представляет
Качество и безопасность
Розов Ю.А., Михов В.В.
Техническое регулирование предприятий машиностроения для пищевой промышлен2
ности
Макеева И.А.
Технологические инструкции и их роль в обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов
Елисеев М.Н., Кузичкина Т.И., Потапова И.М., Лычников Д.С., Макаров2Землянский Я.Я., Берлова Н.В., Гор2
бунов А.М.
Изменение дисперсности красных виноградных вин при тепловом воздействии
Упаковка и логистика
Вышемирский Ф.А.
Его величество пергамент
«Питпак» – мастер на все продукты!
Сырье и добавки
Солдатова Е.А., Савенкова Т.В., Талейсник М.А., Шатнюк Л.Н., Воробьева И.С.
Новый вид вафельных изде2
лий с витаминами и минеральными веществами
Макарова М.
Технологический процесс обработки овса
Питание и здоровье
Забодалова Л.А., Степанова Л.И.
Кисломолочные напитки с улучшенными свойствами.....................................
Производителям мясопродуктов
Коновалов К.Л.
Растительные ингредиенты в производстве мясных продуктов..................................................
Группа компаний «Омега» – новые концептуальные решения.............................................................................
52й Юбилейный Международный Форум «Мясная индустрия22006»..................................................................
Качество, безопасность, фальсификация мясной продукции..............................................................................
«КампоМос» создает собственную сырьевую базу...............................................................................................
Новости компаний
..............................................................................................................................................
Новости Союзов
..................................................................................................................................................
Новости НИИ и вузов
..........................................................................................................................................
События и факты
Компания «Продукты Питания» подписала инвестиционное соглашение о строительстве нового завода..........
Мир мороженого на ВВЦ......................................................................................................................................
Национальная премия имени Петра Столыпина «Аграрная элита России22006».................................................
Новые дипломанты Программы «Российское качество».......................................................................................
IV Международный форум участников рынка напитков.......................................................................................
На уровень современных требований..................................................................................................................
Экспертиза оборудования и машинотехнической продукции..............................................................................
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека