ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

11/2005

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

ТЕМА НОМЕРА

Развитие пищевой

и перерабатывающей

промышленности

Рязани и Рязанской области

Пищевая и перерабатывающая про

мышленность Рязани и Рязанской об

ласти в современных условиях, когда

эта отрасль во многих регионах испы

тывает состояние кризиса, переживает

определенный подъем: по последним

данным производство продуктов пита

ния выросло на 8,5 %.

В 2004 г. в г. Сасове Рязанской обла

сти был сдан в эксплуатацию уникаль

ный завод по розливу безалкогольных

и слабоалкогольных напитков, вина,

соков ООО «Эжен Бужеле Вайн». В

процессе производства здесь исполь

зуются передовые технологические

процессы на современном немецком и

французском оборудовании, которое

позволит выпускать 50–60 млн л про

дукции в современной упаковке, с пер

спективой роста мощностей в 2–3 раза.

В результате эксплуатации только пер

вой очереди предприятия формируют

ся стабильные поступления в област

ной бюджет.

Для переработки зерна областного

регионального фонда, регулирования

цен на муку, производимую для нужд

области, на базе ОАО «Рязаньэлева

тор» был пущен в эксплуатацию совре

менный мельничный комплекс мощно

стью 84 т в сутки. В настоящее время

идет освоение его проектных мощнос

тей.

Введен в действие дрожжевой завод

в селе Сотницыно Сасовского района

Рязанской области мощностью 1000 т

дрожжей в год, что позволило решить

проблему обеспечения предприятий

хлебопекарными дрожжами внутри

региона.

За счет средств федерального и об

ластного бюджетов построен Шацкий

мясокомбинат. На предприятии уста

новлено оборудование производства

Германии, комбинат выпускает мясную

продукцию более 120 наименований.

Согласно Президентской программе

«Дети России» в Рязани за счет феде

Развитие пищевой

Е.П.Спиридонова

Московский государственный университет технологий и управления

рального бюджета ведется строитель

ство цеха по производству детских мо

лочных продуктов мощностью 15 т в

смену. На данном этапе в правитель

стве области и Минсельхозе России ре

шается вопрос приобретения импорт

ного оборудования для этого предпри

ятия.

Ведется большая работа на крупных

и средних предприятиях пищевой про

мышленности по техническому переос

нащению производства, а именно: ус

танавливается новое технологическое

оборудование, вводятся мощности по

фасовке продукции в современные

виды тары и упаковки.

На Сасовском молочном комбинате

значительно расширен ассортимент

цельномолочной продукции, органи

зовано производство новых видов

твердых сычужных сыров «Ярославс

кий», «Российский», «Великан» весом

от 12,5 до 15 кг. Это второе предприя

тие в России, производящее такие

виды сыров. На комбинате расширен

ассортимент группы «Чеддер», приоб

ретена и внедрена в производство не

мецкая технология сыра «Гауда». В те

чение последнего времени предприя

тие вырабатывает ассортимент сычуж

ных сыров 18 наименований.

Серьезные работы по модернизации

материально технической базы прове

дены на Старожиловском молочном

комбинате, увеличены мощности по

производству молока и кисломолоч

ных напитков, организовано производ

ство плавленых сыров, крема творож

ного в удобной для потребителя поли

стирольной упаковке. На предприятии

производится около 40 наименований

молочной продукции.

Расширяется ассортимент консерв

ной продукции OOO «Ряжский погре

бок» с применением современной ва

куумной упаковки. На предприятии

введена линия изготовления грибной

продукции, увеличены мощности по

переработке огурцов и томатов, уста

новлены этикетировочные машины с

принтер датой.

На Сотницынском сахарном заводе

все подготовлено к сезону для перера

ботки сахарной свеклы. Вложены инве

стиции для приобретения линии по

сушке жома, который будет постав

ляться хозяйствами области в сухом

виде.

В области имеется 21 хлебоприемное

предприятие. Они подготовлены к при

емке зерна и располагают достаточным

количеством элеваторно складских

емкостей, сушильным хозяйством и

средствами механизации погрузочно

разгрузочных работ для его размеще

ния. Мощности по единовременному

хранению зерна составляют более

1 млн т, имеется 42 зерносушилки, про

изводительность которых позволяет

просушить более 1,2 тыс. т зерна в час.

Хлебоприемные предприятия обеспе

чивают полную сохранность зерна с

улучшением его качества в процессе

послеуборочной обработки и при хра

нении, формируют партии зерна к от

пуску потребителям в соответствии с

установленными кондициями.

Определенного внимания заслужи

вает исследование конкретных причин

такого положения, так как подобный

опыт представляет собой как практи

ческий, так и теоретический интерес.

С одной стороны, такому положению

вещей способствовала деятельность

Управления сельского хозяйства и про

довольствия области, правильно опре

делившего главные задачи, направ

ленные на проведение политики, кото

рая способствует поддержке собствен

ных производителей, содействует рас

ширению сотрудничества сельскохо

зяйственных и перерабатывающих

предприятий.

С другой стороны, сами предприятия

грамотно, с учетом современных соци

ально экономических условий постро

или стратегию своих действий.

Результатом этих подходов стали

следующие изменения: около трех лет

перерабатывающие предприятия обла

сти пользуются правом на субсидии из

федерального и областного бюджетов

в размере 2/3 процентной ставки бан

ковского кредита, направляемого на

авансирование сельхозпроизводите

лей под закупку сельскохозяйственно

го сырья. В 2004 г. на закупку сельско

хозяйственного сырья пищевыми

предприятиями области было привле

чено 580,1 млн руб. кредитных ресур

сов, что выше прошлого года в 1,6

В РЕГИОНАХ РОССИИ

Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека