ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

9/2005

лет

ВНИИ

КОНСЕРВНОЙ И ОВОЩЕСУШИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Коллективу Государственного

научного учреждения

«Всероссийский

научно исследовательский

институт консервной

и овощесушильной

промышленности»

Сердечно поздравляю коллектив

Всероссийского научно исследова

тельского института консервной и

овощесушильной промышленности со знаменатель

ной датой – 75 летием со дня его образования.

ВНИИКОП является головным центром по раз

работке и развитию научных основ технологий пло

доовощных консервов и техническому перевоору

жению консервной и овощесушильной отрасли

России. Большая заслуга в создании научных на

правлений в консервной отрасли принадлежит вы

дающимся ученым – М.Л. Фрумкину, А.Ф. Намет

никову, В.И. Рогачеву и др.

Ученые института внесли существенный вклад в

решение задач по совершенствованию технологии,

сокращению теплоэнергетических затрат, эффек

тивному использованию сырья, вторичных ресур

сов, расширению ассортимента и повышению каче

ства продукции.

Такие разработки, как асепти

ческое консервирование, высо

котемпературные режимы стери

лизации, импортозамещающее

технологическое оборудование и

материалы, современные виды

упаковок позволили предприя

тиям отрасли получить значи

тельный экономический эффект

и довести объем производства до

6,5 млрд условных банок консер

вов в год.

Более 300 предприятий России и стран СНГ ра

ботают по научно технической документации, со

зданной в институте. Научно исследовательская

деятельность ВНИИКОП сосредоточена на даль

нейшем развитии фундаментальных исследований

по консервированию продуктов – актуальной про

блеме агропромышленного комплекса.

В день юбилея желаю всем сотрудникам институ

та творческих инициатив, новых научных открытий

и их успешной реализации.

Президент Россельхозакадемии,

академик РАСХН

Г.А.Романенко

Уважаемые юбиляры!

От имени Министерства сельского

хозяйства Российской Федерации и

себя лично сердечно поздравляю кол

лектив Всероссийского научно ис

следовательского института консерв

ной и овощесушильной промышлен

ности со знаменательной датой – 75

летним юбилеем.

Институт стоял у истоков создания

консервной промышленности страны,

его ученые участвовали в организа

ции работы практически всех пред

приятий отрасли, в том числе таких

крупных, как Крымский консервный

комбинат и Азовский комбинат детс

кого питания.

За минувшие годы институтом созданы научные

основы микробиологии консервирования, теплофи

зических и технологических процессов стерилиза

ции, систем контроля качества выпускаемой про

дукции. Результаты научных исследований в облас

ти процессов и технологий консервирования соот

ветствуют мировому уровню, многие из них защи

щены патентами Российской Федерации.

Разработанная институтом норма

тивно техническая документация

регламентирует все основные про

цессы производства консервирован

ной продукции.

Благодаря многолетнему самоот

верженному труду нескольких поко

лений ученых и специалистов инсти

тут стал ведущим научным учрежде

нием страны в области переработки

плодов и овощей.

Выражаю твердую уверенность в

том, что коллектив института и в

дальнейшем все силы, знания и на

копленный опыт будет направлять на

развитие отрасли и обеспечение про

довольственной безопасности страны.

В этот торжественный день от всей души желаю

всем сотрудникам и ветеранам института дальнейших

творческих успехов, крепкого здоровья и личного

счастья!

Министр сельского хозяйства

Российской Федерации

А.В. Гордеев

Эл

ектронная Научная С

ел

ьскоХозяйственная Библиотека