ЭлБиб

value of obtained feed was determined by calculation on the base of methodological recommendations

and GOST R 53900-2010. Experimental data have been treated by statistical method with definition

the reliable difference (P) between the options using the software package Microsoft Office. The high

efficiency of Biosil NN was identified as a result of study. Fodder, prepared with this additive, was

characterized by high quality on organoleptic characteristics, chemical composition and nutritive value,

at the absence of mould and butyric acid. Biosil NN usage has led to acidity increase in 7 days to the

optimal for stable state level and was maintained during the period of storage.

Key words:

crimped grain of barley; preservation; organoleptic characteristics; acidification rate; organic

acids; metabolizable energy

Введение

Интенсивное развитие животноводства в

современных условиях неразрывно связано с по-

иском новых методик заготовки высококачест-

венных кормов для полноценного и сбалансиро-

ванного кормления скота. При этом важная роль

в создании прочной кормовой базы в настоящее

время отводится концентрированным кормам, ос-

новной частью которых является фуражное зерно.

Однако зачастую в неблагоприятные по погодным

условиям годы, когда фуражное зерно поступает с

полей влажностью 20 % и более, во многих зонах

РФ создаются условия для его порчи [1]. Одним из

перспективных способов сохранения фуражного

зерна является его консервирование при повы-

шенной влажности, охлаждение и создание герме-

тических условий в зерновой массе при хранении.

В науке и практике современного кормопро-

изводства предлагается большое количество хи-

мических препаратов органической и неорганиче-

ской природы, которые могут быть использованы

для консервирования фуражного зерна повышен-

ной влажности. Вместе с тем, следует отметить,

что большинство таких препаратов, вследствие

высокой химической агрессивности, а также зна-

чительных экономических затрат на приобрете-

ние и обеспечение безопасного внесения, широ-

кого практического применения не находят. Все

большую актуальность в последние годы прио-

бретают исследования, направленные на изуче-

ние возможности использования для консервиро-

вания фуражного зерна биологически активных

препаратов на основе молочнокислых бактерий.

В связи с этим, целью исследований являлось

изучение влияния биопрепаратов российского

производства, применяемых при консервирова-

нии плющеного зерна ячменя, на качественные

показатели полученного корма.

Материал и методы исследования

Объектом исследования являлось фураж-

ное зерно ячменя повышенной влажности. Зерно

плющили агрегатом Murska-700 S2. Для консерви-

рования плющеного зерна использовали биопре-

параты Биосил НН, Биовет, Закваска-К в рекомен-

дованных дозах.

Опыты проводили в лабораторных условиях

ФГБНУ «Нижегородский НИИСХ» в соответст-

вии с «Методическими рекомендациями по изуче-

нию в лабораторных условиях консервирующих

свойств химических препаратов, используемых

при силосовании» [2], «Методическими указани-

ями по силосованию кормов» [3] и «Методиче-

скими рекомендациями по проведению опытов по

консервированию и хранению объемистых кор-

мов» [4].

Полученный корм анализировали на содер-

жание сухого вещества и сырых питательных

веществ (протеина, клетчатки, жира, золы и БЭВ).

Дополнительно оценивали качество готового кор-

ма по органолептическим показателям, кислотно-

сти, содержанию и соотношению органических

кислот (по общей схеме зоотехнического анализа

[5]ивсоответствиис«Методическимиуказаниями

по оценке качества и питательности кормов» [6]).

Цифровой материал обрабатывали статисти-

ческим методом малых выборок с установлением

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека