ЭлБиб

AFP 3(2015), 68 - 74

УДК 636.085

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТОВ

БИОСИЛ НН, БИОВЕТ И ЗАКВАСКИ-К

ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ПЛЮЩЕНОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ

О.В. Цыкунова, А.И. Гувеннов

ФГБНУ «Нижегородский НИИСХ»

COMPARATIVE ESTIMATION OF EFFICIENCY THE ADDITIVES BIOSIL NN,

BIOVET AND SOURDOUGH-K, APPLIED

AT PRESERVING THE CRIMPED GRAIN OF BARLEY

O.V. Tsykunova, A.I. Guvennov

Federal State Budget Scientific Organization

«Nizhniy Novgorod Research Institute of Agriculture»

Приведены экспериментальные данные по эффективности применения биологических препара-

тов отечественного производства – Биосил НН, Биовет, Закваска-К – для консервирования плю-

щеного зерна ячменя. Эффективность препаратов определяли по влиянию на органолептические

показатели, кислотность, скорость подкисления, содержание органических кислот, химический и

питательный состав корма, в сравнении с вариантом консервирования плющеного зерна ячменя

без добавок (контроль). Переваримость и энергетическую питательность корма определяли рас-

четным путем на основе методических указаний по оценке качества и питательности кормов и

ГОСТ Р 53900-2010. Цифровой материал обрабатывали статистическим методом малых выборок

с установлением достоверности разницы (Р) между вариантами на ПК с использованием пакета

программ Microsoft Office. В результате исследований установлена высокая эффективность био-

логического препарата Биосил НН при использовании для консервирования плющеного зерна

ячменя. Полученный корм отличался высоким качеством по органолептическим показателям,

химическому составу и питательности, при отсутствии плесени и масляной кислоты. Обработка

препаратом обеспечила увеличение кислотности корма за 7 дней до необходимого для стабиль-

ного хранения уровня, который сохранялся в течение всего срока консервирования.

Ключевые слова:

плющеное зерно ячменя; консервирование; органолептические показатели;

скорость подкисления; органические кислоты; обменная энергия

Experimental data on efficiency application of domestic biological preparations Biosil NN, Biovet,

Sourdough-K for preserving the crimped grain of barley have been presented in the study. The influence

of preparations on the organoleptic characteristics, acidity level and acidification rate as well as effect on

the content of organic acids, chemical and nutrient composition of feed was determined. Preservation

without biological additives was used for comparison, as the control variant. Digestibility and energy

Э к с п е р и м е н т а л ь н о - и с с л е д о в а т е л ь с к и е р а б о т ы

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека