ЭлБиб

ни9 3-5 мин при температура IOO-IIO °С.

При получении сусла поддерживаются следующие параметры прл -

цеоса осахаривания; температура 56-58 °С, продолатальнооть

МСк

-40 мин* Процесс ведется с использованием жидких, сухих или сиро

пообразных ферментных препаратов, содержащих глюкоашлвзу.

Применение тепло-ресурсосберегающей технологии в конкретных

условиях на спиртовых заводах позволяет за счет повышения отепони

использования зерна увеличить выход спирта на 0 ,1 -0 ,4 дал из 1 т

условного крахмала, сократить расход тепловой энергии не монее оюм

на 10-15

При этом за счет исключения варочных колонн» работаю

щих под давлением, обеспечивается безопасное ведение процесса

улучшение условий охрани труда.

Тепло-ресурсосберегащая технология предусматривает использо

вание широкого ассортимента жидких, сухих концентрированных ( сиро

пообразных) ферментных препаратов, вырабатываемых в России и

за

рубежом.

.По тепло-ресурсосберегающей технологии работают; Мичуринский

спиртзавод о использованием жидких ферментных препаратов, Ключан -

ский, -Голдинокий, Ядринский сшартзаводы Сс сухими и конц-эктрировйн-

ными ферментными препарахаш), ЛынтупекиЙ спиртзавод (с сухими жи

дкими и сиропообразными ферментными препаратами). В настоящее вре

мя разнообразные схемы с применением больших емкостей (имеющихся

на заводах свободных бродильных чанов) и концентряроБаннкх фермен

тных препаратов4фирмы "Ново" внедряются на Вол эймсском, Вайлово -

ком, Ново-Лчдииском и других заводах.

Научно-исследовательские разработки по совершенствованию теп

ло-ресурсосберегающей технологии, проводимые во ШБШГЮТ, чаправде-

ны как на оптимизацию режимов и совершенствование аппаратуры идя

обеспечения более эффективного контакта гпдролитичосхих оергхт'оз

фахмалом путем непрерывного дозирования удалых порции осахариэо-

ющих материалов в замес и стеридизозакную массу, а тэкжо за очет

расширения' перечня ферментных препаратов, включающих помимо амидо-

литичаских, также целлюлолитические ферменты, воздействующие кг.

некрахыалистые полисахариды (бета-глюканы, целлюлозу и гэьяцоллю -

ло зу ). Лабораторные исследования, проводимые с использованием ком

плексов ферментных препаратов, воздействующих на разные составные

части зернового сырья, показывают, что имеется реальный резерв по

вышения выхода спирта на 3-3

и сокращения расхода тепловой анер

гии еще на 40-50

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека