ЭлБиб

126

ники i ) позволяет обеспечить более глубокую переработку и увели -

чать выход п родук та из единицы сырья» а также ликвидировать

большие ее потери. Потребность перерабатывающих отраслей в пая -

нейшх видах терлики удовлетворяется за последние годы только на

60-?0

а по холодильной технике - не более 18-30

Доля тяже -

лого ручного' труда достигает 45-55

Одним из основных путей повышения эффективности использова ~

ния энергии является рационализация режимов потребления, т .е , ра

спределение ее потребления в течение рабочего дня соответствующим

включением (отключением) агрегатов для выравнивания графика наг -

рузка энергосистемы. Важным является совершенствование и разра -

ботка новых способов использования энергетических ресурсов (реге

нерация тртда в лаотеризационных установках* использование тепла

отработанного в п д у х а црн производстве сухого молока, тепловых

н асосов), Одним из способов регенерации энергии шжот быть недоль*

зование отходов различных материалов в качестве тошшва (отходы

бумаги, ош зочячх **чсел и ц р . ) .

Особенно много возможностей

эконе.лш

энергии имеется на пре

дприятиях з а счет сокращения расхода горячей воды, более эффек -

тзвной изоляции, понижения температур нагревания до минимально

необходимого уровня, а также за счет реконструкции и додврзязащш .

п р и м ен я ем технологических способов и внедрения новых.

Для современного этапа развития в перерабатывающих отраслях

необходим .переход к ресурсосберегающим "адоотходным технологиям

о екергс экономичным оборудованием ь снижением потерь.

Перспективно новое направление фундаментальных исследований

в области производства, хранения л переработка пищевой продукции

- и зы ск ал а нетрадиционных йито^икоэ и путей получения пищи, ко

торые позволят увеличить производство продуктов питания без рас -

шир ния селыг ^хозяйственных площадей или роста поголовья оеяьо *

нехозяйственных животных<; В связи с этим особое значение приобре

т а в разработка научных основ глубокой комплексной переработка

^дъекохозяйотванного сырья и производство новый продуктов пита -

нал с использованием в.оричного /чарья мясной, молочной, пищевой

промышленности, а также предупреждение потерь ~ельокохозяйствен -

т й гэодукг и

Hi.

всех стадиях ее производства в хрш зния,

Шотлч

jhumb

задачами .шляются такие, как создание

пищевой

индустрии, позволяющей свеоти потери к минимум,, лучше использо -

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека