ЭлБиб

перспективные сортообразцы овощного амаранта, имеющие короткий вегетаци

онный период и обладающие высокой продуктивностью.

Было выяснено; что оптимальной площадью питания для овощных форм

амаранта является площадь 30x70 см, что может быть экономически выгодно и в

промышленном овощеводстве. Фенологические наблюдения показали, что общая

продолжительность вегетационного периода амаранта составляет 110-117 дней,

выделенные в процессе исследования сортообразцы пригодны для возделывания в

условиях Тульской области. Сроки посева (с учетом прогреваемости Почвы до 12°

С) с разницей в 14-20 дней ire оказывали существенного влияния на наступление

фенофаз, рост и развитие овощных форм амаранта, что позволяет регулировать

календарные сроки посева. Нонлучшие показатели по накоплению биомассы про

являют растения амаранта, выросшие из семян, высеянных в конце мая, когда

почва не только прогревается до 12-15° С, но и начинается период более высоких

июньских температур. Важно было так же выяснить содержание белка в листьях

овощного амаранта. Для исследования были использованы листья перспективных

сортообразцов и критерием отбора-явилось высокое содержание сырого протеина

и водорастворимой фракции белки. Анализ данных показал, что содержание сыро

го протеина у разных сортообразцов амаранта сильно варьирует (12,5 % - 28 % от

сухого вещества). Изучение фрикционного состава белка показало, что на долю

водорастворимых белков ~ альбуминов приходится достаточно большое количест

во - 18,1-33,7 % от сырого протеина. Наибольшее содержание сырого протеина и

водорастворимой фракции белка наблюдалось у амаранта A. tricolor К-23—19,8%,

у К-99 - 21,5 %, у сорта Валентина —19

%, у

сорта Дон Педро - 23 °/о.

Одновременно с содержанием белка определяли содержание биологически

активных веществ (хлорофилла, каротиноидов, амарантина). Анализ полученных

данных показал, что содержание ЦДВ сильно различается у разных пидо- и сорто

образцов амаранта (каротиноиды - 2,55-9,98 мг/г; хлорофилл - 10,27-19,41 мг/г;

амараитин - 0-13,98. мг/г сухою вещества). Высокобелковый сортообразец А. сш-

entus ECO 2217 характеризуется достаточно высоким содержанием БАВ (кароти

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека