ЭлБиб

АМАРАНТт КУЛЬТУРАБУДУЩЕГО: ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕИБИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

АСПЕКТЫ

И.М. Магомедов

Биологический научно-исследовательский институт СПбГУ. Санкт-Петербург.

Россия. Факс- 812-3497779,

Обзор. Амарант может быть использован как зерновая, овощная, кормовая,

техническая я декоративная культура. Потенциальные возможности амаранта

огромны: выход биомассы в оптимальных условиях Может достигать 300 т/га и

белка - до 8 т/га. Высокая засухоустойчивость позволяет этой культуре лучше

адаптироваться к дефициту воды и повышению уровня аридности планеты, как

результатам глобального потепления климата. В связи с этим перспективным

является использование амаранта как донора генов для введения в геном других

растений с целью повышения их резистентности к ряду воздействий, а также,

улучшения качества белка. Масло амаранта содержит значительное количество

сквалена, который необходим для лечения и профилактики раковых и сердечных

заболеваний. Введение гена, ответственного за синтез сквалена в масличные

растения, масло которых широко используется населением, способствовало бы

повышению его качества и лечебных свойств.

Обнадеживающие результаты были получены при возделывании амаранта

на засоленных почвах, особенно при их вторичном засолении в условиях

поливного земледелия, т. е.

амарант можно с успехом использовать для

рекультивации почвы.

■И наконец, в ходе онтогенеза листья амаранта накапливают оксалаты, а

стебель - нитраты, которые являются вредными для человека и животных. Как

показали наши исследования, концентрацию указанных компонентов до

предельно допустимых1величин удается -снизить' с помощью физиологических

приемов регулирования питания.

Таким образом,

внедрение амаранта в агрофарминдустршо страны

представляется в настоящее время актуальным и жизненно необходимым для

решения как продовольственных, так и медицинских проблем.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека