95 / 540
ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ОВОЩНЫХ ФОРМ
АМАРАНТА В УСЛОВИЯХ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
Мельник Л.С., Кириллова Л.Л., Гине В.К.,* Пешкова А.М., Туркина Е.В.
Тульский государственный педагогический университет им. JT.K Толстого,
г. Тула,
*
ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, г. Москва
,
Россия
В России проблема интродукции новых овощных и зерновых культур осо
бенно актуальна в связи с проблемой продовольственного обеспечения населения.
В последние годы неуклонно продолжается резкий спад уровня потребления на
селением России продуктов питания. Снижение уровня потребления приходится
на продукты, содержащие белки и витамины. Одним из путей повышения качест
ва продуктов является введение в рацион питания новых нетрадиционных овощ
ных культур с высокими вкусовыми и лечебными свойствами и продуктов их пе
реработки.
В настоящее время международной культурой с повышенным содержанием
белка, сбалансированного по незаменимым аминокислотам, и биологически ак
тивных веществ, является амарант. Об амаранте в свое время впервые упоминал
выдающийся первый русский ученый-агроном А.Т. Болотов. Еще в 1782 году в
журнале «Экономический магазин» в разделе о цветах - первые упоминания об
амаранте: « Амаранты. Сих цветов есть разные роды, из которых некоторые очень
нежной природы, но обыкновеннее прочих красные, отчасти стоящие прямо, от
части висящие длинными плетяницами» (А.Т. Болотов, (1782), 1988), Обладая вы
сокой биологической продуктивностью, экологической пластичностью, амарант
входит в число растений, наиболее перспективных для интродукции на новых
территориях, в том числе и в Тульской области.
Разработка элементов технологии выращивания амаранта в Тульской облас
ти проводилась с 1996 года. В результате исследования были выявлены наиболее
81
Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека