ЭлБиб

КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ ПИГМЕНТОВ БИОМАССЫ

МИКГОВОДОРОСЛИ SPIRULINA PLATENSIS

С.В. Первушкин, А.В. 13оронин, А.А. Сохина, И.Ф. Шаталаев, Ахмад Лукман

Самарский Государственный медицинский университет, Самара, Россия, факс

(8462) 33-29-76. E-mail:

В настоящее время на территории РФ широко культивируется сине-зеленая

микроводоросль Spirulina platensis. Используемые способы промышленного куль

тивирования можно разделить на две группы: открытые - в естественных услови

ях, закрытые - в фотобиореакторах на специальных питательных средах при не

изменных условиях ведения технологического процесса. Интерес, проявляемый к

микроводоросли Spirulina platensis, в значительной мере обусловлен уникально

стью набора содержащихся в ней биологически активных соединений и огромным

опытом применения в качестве витаминно-минеральной добавки.

Биомасса спирулины (Biomassa Spiruiinae platensis) применяется в качестве

общеукрепляющего средства а также на ее основе разрабатываются новые эффек

тивные лекарствениые средства. Химический состав биомассы спирулины пред

ставлен следующими соединениями: белки (50,8 %), витамины С, Е, группы В,

свободные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, эссенциальные

фосфолипиды, полисахариды (15,7 %), фикоцианин С (9-15 %), каротиноиды (30-

180 мг%), хлорофилл А. Важной группой биологически активных веществ био

массы спирулины, которые вносят значительный вклад в ее фармакотерапевтиче-

ский эффект, являются пигменты: каротиноиды, хлорофилл А, фикоцианин.

Совершенно очевидна необходимость разработки системы выделения пиг

ментов и объективных унифицированных методов количественного определения

для оценки состава н свойств производимой биомассы спирулины.

Предложенная нами система выделения вышеназванных пигментов основана

на различной рас творимости в воде и органических растворителях.

Для выделении липофильных соединений - каротиноидов и хлорофилла А в

качестве экстрагент использовали ацетон. Количественный анализ проводили

380

Электронная Научная Се ьскоХозяйственная Библиотека