ЭлБиб

ОСОБЕННОСТИ

УГЛЕВОДНОГО

МЕТАБОЛИЗМА

ОГУРЦА

ПРИ

ОХЛАЖДЕНИИ.

В.Н.Попов,

С.В.Климов, И.М.Дубинина,

Е.А.Бураханова,

Г.П.Алиева,

Т.И.Трунова.

Институт физиологии растений им. К.А. Тимирязева РАН, Москва, Россия,

факс: (095) 482-16-85, e-mail:

Холодостойкость растений зависит от сбалансированности ключевых

звеньев метаболизма при низких температурах и, особенно, от характера

углеводного метаболизма. В данной работе авторы основное внимание уделили

исследованию работы фотосинтезирующего аппарата, а также накоплению

разных форм сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза) и активности инвертаз в

тканях листьев и корней огурца. Измерения газообмена растений огурца сорта

Конкурент проводили на установке открытого типа

с инфракрасным

газоанализатором. Измерения газообмена включали измерение скоростей

видимой ассимиляции С02 , темнового дыхания и истинной ассимиляций С02.

Глюкозу определяли глюкозооксидазным методом, сахарозу и фруктозу - по

методу Рое. Для оценки степени повреждения растений при охлаждении,

использовали метод электропроводности водных экстрактов из листьев и корней

огурца. Активность фермента инвертазы определяли по количеству

образовавшейся в инкубационной среде глюкозы, которую определяли

глюкозооксидазным методом. После холодовой экспозиции выход электролитов

из тканей исследуемых объектов увеличился, указывая на вызванное холодовым

повреждением повышение проницаемости мембран огурца. Исследование

газообмена листьев огурца на фоне данных повреждений показало снижение

скоростей видимой ассимиляции и темнового дыхания до нуля. Таким образом,

газообмен огурца при охлаждении до температуры 6 °С оказывался полностью

подавленным. По истечении холодовой экспозиции в листьях огурца в 2 раза

возросло содержание сахаров, в то время как в корнях данный эффект

отсутствовал. Поскольку перемещение сахаров из листьев в корни при низкой

385

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека