ЭлБиб

ВЛИЯНИЕ ПОРАЖЕНИЯ СОСУДИСТЫМ и с л и з и с т ы м

БАКТЕРИОЗАМИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИТАЙСКОЙ

КАПУСТЫ

Беспалько А.В., Гинс В.К., Балашова Н.Н.

ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, Одинцово

Китайская капуста ценна по биохимическому составу и характеризуется

достаточно высоким содержанием каротина, аскорбиновой кислоты, белка,

микроэлементов. При изучении влияния заражения сосудистым и слизистым

бактериозом на морфофизиологические показатели растений китайской капусты

выявлено замедление роста и развития растений у ряда сортообразцов.

Возможно, 'Эго связано с нарушением фотосинтетического аппарата растений или

биосинтеза метаболитов клетки. Для выяснения этого предположения в процессе

вегетации растений на естественном и инфекционном фоне исследовали

содержание сахаров, белков, аскорбиновой кислоты и фотосинтетическлх

пигментов.

Поражение сосудистым бактериозом китайской капусты приводило к снижению

содержания сахаров на 13-52 %, а слизистым бактериозом - на 7-68 %. У образцов

Chrysanthemum heart, Да-бай-цай, Monument, Nikanme Tai sai, Fj Spring sun 50 при

заражении наблюдали небольшое снижение количества сахаров, тогда как Sensui

Kuoto Mizuiin, Хибинская 8 отличались резким снижением этого показателя.

Многочисленные

исследования

свидетельствуют

том,

что

инфицированных тканях растений усиливаются процессы метаболизма и

увеличивается активность различйых ферментных систем. Образцы китайской

капусты Chrysanthemum heart и Sensui Kuoto Mizuna (листовая форма), Late

Osaka,

Рас choi, Tropic king (черешковая форма) отличались низким

процентом

снижения

содержания белка на фоне сосудистого и слизистого бактериозов (не более 27 %).

Среди иолукочанных наименьшее снижение содержания белка (9 % на фоне

сосудистого

бактериоза, 16% на фоне слизистого бактериоза) наблюдали у Fi Spring

168

Электронная Научная Се ьс оХозяйственная Библиот ка