69 / 272
Молоко образуется из питательных веществ корма в молочной
железе, которая интенсивно функционирует в периодлактации. Для
образования 1 кг молока через молочную железу протекает до 500-
600 л крови.
Организация рационального кормления молочного скота
основывается на знании его потребности в энергии, питательных и
биологически активных веществах, необходимых для синтеза мо
лока, сохранения в норме воспроизводительных функций и здоро
вья. Потребность в питательных веществах зависит от живой мас
сы, уровня продуктивности, физиологического состояния, возрас
та животного и других факторов.
При продуктивности 4000...6000 кг молока за лактацию корова
продуцирует с молоком 144...220 кг белка, 150...250 кг жира, 200...300
кг лактозы, 6...9 кг кальция и 4,5...7 кг фосфора. Это вызывает боль
шое напряжение обменных процессов в организме и предъявляет
большие требования к организации кормления с учетом интенсив
ности процесса молокообразования.
На протяжении лактации характер и интенсивность процессов,
связанных с образованием молока, претерпевают существенные
изменения. Высокопродуктивные коровы особенно большую потреб
ность в энергии и питательных веществах испытывают после отела,
когда питательные вещества рациона не покрывают расхода энергии,
идущей на синтез молока. В связи с этим в начале лактации у них
часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия ко
торого организм интенсивно использует запасы питательных веществ,
отложенных в теле. При этом в отдельных случаях за счет тканевых
запасов может покрываться до половины энергетических затрат на
образование молока.
Существенное снижение дефицита энергии в этот период может
быть достигнуто введением в рационы кормов богатых энергией кон
центратов, травяной резки и травяной муки высокого качества, кор
неплодов и др.
Во второй периодлактации корова должна восполнить запас пи
тательных веществ тела, использованных в первый период на синтез
молока. Уменьшение продуктивности с ходом лактации не должно
служить основанием для снижения полноценности кормления жи
вотного, поскольку в этот период происходит рост плода, на форми
рование тканей и органов которого расходуется значительное коли
чество органических и минеральных веществ. Особенно важно обес
печить потребности стельных коров в последние 2-3 месяца до оте
ла, когда происходит интенсивный рост плода.
3.2.2. Потребность в энергии и питательных веществах
67
Научная электронная библиотека ЦНСХБ