75 / 272
у технологов молочной промышленности озабоченность по поводу
возможности приготовления масла и сыра высокого качества. Одна
ко многочисленные исследования, проведенные в нашей стране и за
рубежом, свидетельствуют, что при полноценном кормлении по хо
рошо сбалансированным рационам и соблюдении зоогигиенических
норм содержания коров, эти опасения преувеличены.
Неприятный запах в молоке может появляться только при скарм
ливании силоса плохого качества ихранения его в коровнике или вбли
зи него. Хорошо приготовленный силос не имеет неприятного запаха,
поэтому он не может отрицательно влиять на качество молока.
Главные условия получения молока высокого качества —скарм
ливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и
соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по корм
лению и содержанию скота.
Доение коров на специальных доильных площадках также спо
собствует получению молока высокого качества.
Втабл. 23 приведены предельные дозы отдельных кормов дойным
коровам при использовании молока в цельном виде, для приго
товления масла и для сыроварения.
Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому
перерасходу концентратов при кормлении молочного скота, особен
но дойных коров (табл. 24).
Таблица 24.
Питательность кормов в зависимости от класса каче
ства, кормовых единиц в 1 кг (данные ВИЖ)
Корма
Класс качества
1
II
III
неклассное
Сено
0,47
0,42
0,36
0,28
Силос
0,18
0,16
0,13
0,09
Сенаж
0,32
0,29
0,25
0,20
Низкое качество основных кормов вызывает необходимость ба
лансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов,
что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных. Пе
регрузка рациона концентратами может привести к различным на
рушениям в обмене веществ и, в частности, к ацидозу и кетозу.
При интенсификации молочного животноводства, переводе его
на промышленную основу при кормлении дойного стада перспек
тивно использовать кормосмеси.
Использование кормосмесей позволяет комплексно механизиро
вать и автоматизировать процессы приготовления и раздачи кормов.
Приготовление кормосмесей дает возможность балансировать раци
73
Научная электронная библиотека ЦНСХБ