34 / 272
Во всех областях и республиках России продолжается рост по
головья черно-пестрых пород за счет голштинизации скота других
пород. Вто же время по инициативе Министерства сельского хозяйс
тва и продовольствия России принято решение о сохранении и разве
дении сугубо отечественных пород скота, таких как холмогорская,
симментальская и других, хорошо приспособленных к местным
условиям содержания и отвечающих экономическим требованиям и
традициям определенной области или района.
В цельномолочных районах с интенсивным скотоводством полу
чат наибольшее распространение черно-пестрая, холмогорская,
костромская, айрширская, красная степная (в южных районах) по
роды с высокими удоями, хорошей оплатой корма, обладающие хо
зяйственной скороспелостью и обеспечивающие высокую экономи
ческую эффективность производства молока.
В зонах маслоделия и сыроделия с молочно-мясным направлени
ем скотоводства должны получить распространение черно-пестрая,
холмогорская, ярославская, симментальская, швицкая породы случ
шими показателями по выходу молочного жира и степени его исполь
зования при выработке сливочного масла и сыра, хорошо сочетаю
щие как молочную, так и мясную продуктивность.
2.2. Молочная продуктивность
Уровень молочной продуктивности коров зависит от наследс
твенности, породы, физиологического состояния, условий корм
ления, содержания и использования животных. Наибольшей мо
лочной продуктивностью отличаются современные специализи
рованные породы молочного направления: голштино-фризская,
черно-пестрая, холмогорская и другие. Коровы молочных пород
отличаются хорошей оплатой корма, активной реакцией на доиль
ный процесс и нередко высокой пожизненной продуктивностью.
У коров двойной продуктивности развита способность к произ
водству и молока и мяса. Однако у некоторых пород, таких как
швицкая, костромская больше развита молочная продуктивность,
у других пород (симментальская) может быть больше развито мяс
ное направление наряду с достаточно высокой молочной продук
тивностью.
Продуктивность молочного скота в целом по России и соответс
твующим регионам по официальным статистическим данным 1998 г
представлены в табл. 10.
Молочная продуктивность коров основных пород в Российской
Федерации в среднем по всем категориям хозяйств представлена в
табл; 11.
32
Научная э ектронная библиотека ЦНСХБ