61 / 570
по 10 опытам с животными оказались равными (И. В. Ларин и
др., 1951): для протеина — 38, жира — 45,8, клетчатки — 19,3 и
безазотистых экстрактивных веществ - - 65,2; для люцернового
сена — соответственно 63, 59, 47 и 70. Естественно поэтому, что
при исчислении питательной ценности верблюжьей колючки по
коэффициентам переваримости люцерны ее питательная цен
ность окажется в 2 раза больше действительной. Имея все это в
виду, приходится часто, в качестве некоторой ориентировки, оце
нивать растения по их химическому составу, принимая при этом
во внимание главным образом содержание протеина и клетчат
ки. При большом содержании протеина (или белка) и малом со
держании клетчатки питательная ценность растений почти всег
да выше питательной ценности растений, у которых мало проте
ина (или белка) и много клетчатки.
Поедаемость. Под поедаемостью следует понимать охоту, с
которой растение поедается животным. Установление охотности
поедания того или иного растения, особенно нового, еще не изу
ченного в кормовом отношении, является важным, часто более
точным приемом кормовой оценки растения, чем оценка его по
содержанию основных химических веществ.
Если охотность поедания растения в течение длительного пе
риода не уменьшается, и животное чувствует себя хорошо п про
дуцирует нормально, то это верный признак высокой питатель
ной ценности корма. К тому же следует добавить, что наблюде
ния над поедаемостью растений животными доступны'в любом
хозяйстве и даже в экспедиционной обстановке. Вот почему при
наличии большого количества растений, не изученных в кормо
вом отношении, наблюдение над поедаемостью еще долгое вре
мя будет одним из основных приемов предварительной кормовой
оценки растений.
Поедаемость растений зависит от ряда условии: химического
состава, анатомо-морфологических особенностей, почвы, состоя
ния растения, сытости животных, привычки животного к данному
растению, сочетания растения на пастбище или в сене с другими
растениями, погодных условий п т. д. В поедании растений
отдельными видами скота можно отметить следующие особен
ности. Крупный рогатый скот предпочитает более мягкие, влаж
ные (и кислые) кормовые растения; лошади — сухие (и опрес
ненные), более жесткие (и душистые) растения. Верблюды
используют грубые, солеобильные растения с резким запахом.
Овцы и козы поедают те же растения, что п лошади и верблюды.
Надо все же отметить, что верблюды, овцы п козы, хотя п потре
бляют высокозольные, пахучие и колючие растения, но сощипы
вают прежде всего наиболее нежные части их. Свиньи охотно
поедают только молодые растения.
\
Степень поедания растений скотом устанавливается путем
учета урожая пастбища перед стравливанием и затем после нор-*
59
Научная электронная библиотека ЦНСХБ