57 / 570
Т а б л и ц а 2
Сравнительный химический состав растений отдельных семейств
по фазам вегетации
(сводка И. В. Ларина и В. к. Лариной)
Состояние
растений
Семейство
Число анализов
Содержание (процент от абсолютно сухого
вещества)
3
1
1
протеина
белка
жира
клетчатки
безазотнетых
экстрактна-
'пых веществ
1
Бобовые . . . .
46
7,8
19,4 13,1
3,3
26,4 43,1
is
Злаки . . . . . .
263 8,6 14,9 12,2
3,5
28,0 45,0
К) щение,
О сок и ..............
30
7,2
П,1 16,1
3,7
24,6 47,4
колошение— Сложноцветные 235
9,6
13,6 10,5
5,1
28,0 43,4
бутонизация Маревые . . . .
66 19,3
‘ 15,0 15,4
2,2
23,0 40,5
Крестоцветные
30
15,4
24,7 14,1
3,5
18,2 38,2
Бобовые . . . .
1263-
8,8
18,4
3,1
27,8 , 41,9
Злаки . . . . .
544
7,7
10,4
8,6 2,9
31;2 47,8
О с о к и ..............
65 ■
7,5
14,5 12,4
3,1
25,4 49,6
Цветение < Сложноцветные 339
9,7
11,2 9,3
4,8
29,3 45,5
Маревые . . . .
127 21,0 13,5 —
2,3
23,0 40,2
Крестоцветные
45
14,0
20,4 13,4
3,7
25,5 36,4
Бобовые . . . .
206'
9,0 14,6 10,8
3,6
30,1 42,7
Злаки . . . . .
401 7,8
8,8
7,2
2,8
32,5 48,1
ПлодоноО сок и ..............
108
•7,8 12,1
10,2
2,3
27,4 49,8 '
шение
1 Сложноцветные 97
8,1
10,4 9,8
1,4
32,2 42,9
Маревые . . . .
123
23,0
9,8 —
2,5
22,7 42,0
Крестоцветные
9 12,3
13,9
п ,о
3,3
33,4 37,1
Бобовые . . . .
49
7,7
8,4
6,5
2,4
42,3 39,2
Злаки
. . .
96
7,7
. 5,8 5,0
2,6
36,3 47,6
Сухие
О сок и ..............
- 20
9,9
7,1
5,5 2,6
32,5 47,9
растения Сложноцветные 27 8,0
8,0
6,5
3,4
42,0 38,6
Маревые . . . .
42 15,8
8,4 —
2,1
30,4 43,6
(
Бобовые . . . .
85 11,1
18,9 14,1
3,4
25,7 40,9
I Злаки ..............
112
9,1
14,8 11J
3 ,6
28,4 44,1
Отава
{
Осоки . . . . . .
8 6,1 15,9 13,8
3,5
25,6 48,9
Сложноцветные 10 ■10,5 15,9 12,9
5,7
22,7 45,2
{
Маревые . . . .
3 19,6 20,0 —
2,6
23,7 34,1
С возрастом по мере увеличения массы побегов при сезон
ном развитии, растений одновременно с понижением в них со
держания протеина и увеличением клетчатки уменьшается и
коэффициент переваримости питательных веществ. В фазе куще
ния коэффициент переваримости протеина и безазотпстых экст
рактивных веществ колеблется в пределах 70—90%, жира пклет
чатки — 60—70%, к осенп они уменьшаются для первых в 1,8—
2,2 раза, для вторых — па 30—60%.
Если коэффициент переваримости,протеина в фазе кущения4
взять за 100, то по фазам вегетации он изменяется примерно так:
55
Научная электронная библиотека ЦНСХБ