ЭлБиб

вой, в отдельных случаях оно снижалось до 1—2%. Осо

бенно его мало было в июле (А. С. Солун и др., 1971;

Ю. К- Олль, 1964).

В сухом веществе пастбищной травы около 2—5%

жира. Высокое содержание непредельных и незамени

мых жирных кислот в нейтральном жире значительно

повышает питательную ценность пастбищных кормов

(3. М. Мороз, 1969). По данным Г. Гортона, в траве

больше ненасыщенных кислот (особенно линолевой),

чем насыщенных (стеариновой).

При анализе данных Вологодской государственной

сельскохозяйственной опытной станции (3. А. Миронова,

1966), в 1 кг травы культурных пастбищ концентрация

сухого вещества составляла от 138,2 до 269,8 г. Количе

ство золы в сухом веществе колебалось от 8 до 13,6%,

протеина — от 11,7 до 34,6, жира — от 2,3 до 5,8; клет

чатки— от 14 до 27,7; безазотистых экстрактивных ве

ществ—от 35,0 до 52,0, кальция —от 0,52 до 1,16, фос

фора— от 0,27 до 0,56, калия — от 1,6 до 3,6; натрия —

от 0,51 до 1,15; магния — от 0,2 до 0,36; серы — от 0,25

до 0,43 и хлора — от 0,39 до 1,75% . Содержание кальция

в сухом веществе травы зависело от доли бобовых и

разнотравья, а хлора — от наличия разнотравья. От

ношение эквивалентов кислот к щелочам находилось в

пределах от 0,38 до 0,80.

В опытном хозяйстве СЗНИИСХ «Белогорка» изуча

ли травы злаковых культурных пастбищ (N

331

на

1 га) с целью определения в ней содержания водо-со-

лерастворимых фракций сырого протеина и легкофер

ментируемых углеводов (табл. 47).

В траве злакового пастбища содержание сырого про

теина, его солерастворимых фракций и легкоферменти

руемых углеводов изменяется по циклам стравливания.

К концу пастбищного периода по сравнению со вторым

циклом количество солерастворимых фракций протеина

увеличивается в 3 раза (с 0,94 до 2,8%), легкофермен

тируемых углеводов — почти в 6 раз. В результате вне

сения в почву высоких доз азотных удобрений в злако

вой траве отношение легкоферментируемых углеводов

к сырому протеину и к сумме его водосолерастворнмых

фракций узкое.

Минеральный состав пастбищной травы также значи

тельно изменяется от агротехники выращивания куль

тур и зоны произрастания. При скармливании зеленой

184

Научная электронная библиотека ЦНСХБ