174 / 282
ров ортофосфорной кислоты. Большинство соединений
фосфорной кислоты служит важными компонентами бу
ферной системы. Соединения фосфорной кислоты с ли
пидами и белками играют важную роль в ряде сложных
ферментных систем.
Кальций и фосфор всасываются в рубце, но в основ
ном в кишечнике. Кислая pH благоприятствует их ра
створению и тем самым способствует всасыванию. Из
быток кальция в организме может нарушать всасывание
фосфора.
У взрослых животных нарушение нормального обме
на кальция и фосфора в первую очередь сопровождает
ся отрицательным минеральным балансом. У коров при
пастбищной тетании содержание кальция и фосфора в
плазме крови становится ниже нормы.
При дефиците веществ в рационе дойные коровы в
течение определенного времени могут использовать их
из «депо» тела (костей, тканей, отдельных органов). Это
заимствование может длиться ограниченное время, зна
чительное расходование минеральных веществ из орга
низма приводит к серьезным заболеваниям.
Балансовые опыты показывают, что по мере увели
чения потребления животными кальция его усвояемость
падает и сопровождается возрастанием потерь его с ка
лом (S. L. Hausard, С L. Comar и др., 1954). Следова
тельно, как указывает С. L. Comar, усвояемость кальция
пропорциональна потребности в нем организма. При да
че волу 17 г кальция в сутки усвояемость его равнялась
50%, а при даче 49 г “ 19%. Суточная потребность ко
ров в кальции, по данным А. П. Дмитроченко (1968),
в зависимости от молочной продуктивности приведена в
таблице 41.
Т а б л и ц а 41
Потребность лактирующих коров в кальции (г)
Удой (кг)
Коровы, фризской породы,
вес 500 кг, 3,8% жира
в молоке
Коровы джерсейской поро-'
ды, вес 350 кг, 6% жира
в"молоке
5
32
29
10
46
44
15
60
60
20
74
76
25
88
92
30
102
108
169
Научная элект онная библиотека ЦНСХБ