ЭлБиб

Г л а в а V

ПИТАНИЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ НА ПАСТБИЩАХ

ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

Один из главных факторов, влияющих на образова

ние молока,— это кормление молочного скота. Корм,

попадая в пищеварительный тракт животного, претерпе

вает глубокие изменения, и из веществ, поступающих с

кровью в молочную железу, синтезируются отдельные

компоненты молока.

Исследованиями установлено, что тело животных и

растения состоят из одних и тех же химических элемен

тов, но в других пропорциях. Одна из специфических

особенностей различия состава пастбищной травы по

отношению к составу тела коровы и молока заключает

ся в содержании углеводов (табл. 36).

Это различие связано с тем, что стенки клеток расте

ний состоят из углеводов, а стенки клеток животного

в основном из белков. Запасы энергии в растениях пред

ставлены в виде углеводов, а у животных — главным

образом в виде жира. Растения могут синтезировать

все необходимые витамины, а организм животного име

ет ограниченные возможности их синтеза. Жвачные, в

отличие от других животных, в связи со спецификой

строения пищеварительных органов могут синтезиро

вать витамины в результате деятельности рубцовой мик

рофлоры. Из минеральных веществ кальций и фосфор

являются основной частью золы тела животных. В ра

стениях преобладает калий и кремний. Следовательно,

корова должна превращать вещества корма в вещест

ва, свойственные животному организму. Этот процесс

сложный. Только познание специфических закономерно

стей процессов питания жвачных животных на культур

ных пастбищах позволит целенаправленно решать во

просы эффективного использования травостоев.

148

Научная электронная библиотека ЦНСХБ