ЭлБиб

Повышение эффективности садоводства в современных условиях. Том 2

Основным показателем качества плодов является вкус,

который зависит от многих биохимических веществ, в пер

вую очередь, о г содержания сахаров, органических кислот и

их соотношения. Как известно, на вкус ягод в значительной

мере влияют погодные условия. Сухая теплая погода июня

2002 года способствовала большему накоплению в плодах

сухих веществ и сахаров, что значительно улучшило их

вкус. Поэтом}7было отобрано большое количество форм со

вкусом ягод более 4 баллов в следующих семьях: 297-22-124

х Рубиновый кулон (62,5%), Фестивальная х Привлекатель

ная (61,7%), 297-28-84 х Фейерверк (60,7%). В июне 2003 го

да погода стояла прохладная и дождливая, поэтому количе

ство форм со вкусом более 4 баллов было меньше: Фести

вальная

Привлекательная

(52,4%),

Привлекате

льыая х

F .w tg in ian a p la tip e ta la

(52,0%), [516-167 х Карди

нал] х Фейерверк (50,8%). Важно отметить, что вкус плодов

за годы исследований сильно варьировал в пределах одной

семьи, между семьями, по годам - от посредственного

(3,0 балла) до хорошего, с гармоничным сочетанием сахара

и кислоты (4,5 балла).

Изучение содержания растворимых сухих веществ у

гибридных сеянцев земляники также показало значительное

варьирование в зависимости от исходных форм и условий

вегетации. Высоким содержанием растворимых сухих ве

ществ, по данным 2003 года, отличалась комбинация 298-19-

9-43 х Привлекательная [среднее по семье (х) —13,0%, варь

ирование (lim) от 11,1 до 15,3%]. Достаточно высокое нако

пление сухих веществ отмечено в семье Фестивальная х

Привлекательная (х - 11,6%). Отдельные трансгрессивные

сеянцы в этой комбинации накапливали до 14,5% сухих ве

ществ. Более низким содержанием растворимых сухих ве

ществ характеризовалась комбинация 206-88-7 х Фей

137

Научная электронная биб и тека ЦНСХБ