48 / 632
УДК:636.5.085.12:641.17
ИЗМЕНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
В ОРГАНИЗМЕ ПТИЦЫ ПРИ ВАРЬИРОВАНИИ УРОВНЯ
МЕТИОНИНА В РАЦИОНЕ
Бокова Т.И., Станкевич С.В., Мотовилов К. Я.
ГНУ СибНИПТИП, г. Новосибирск
Включаясь во все типы миграций и биологический круговорот, тяжелые
металлы неизбежно приводят к загрязнению важнейших жизнеобеспечива
ющих природных сред (питьевой воды, воздуха) и пищевых продуктов.
Среди тяжелых металлов основными наиболее опасными загрязнителя
ми считаются Pb, Cd, Си, Zn, главным образом потому, что их техногенное
накопление в окружающей среде идет высокими темпами. Эта группа ве
ществ обладает большим сродством к физиологически важным органичес
ким соединениям и способна инактивировать последние. Их избыточное
поступление в организм живых существ нарушает процессы метаболизма,
тормозит рост и развитие. В сельском хозяйстве это выражается в снижении
выхода продукции и ухудшении её качества.
Теоретические и экспериментальные исследования по определению вли
яния серосодержащих аминокислот на обмен тяжелых металлов в организ
ме птицы являются актуальными. Серосодержащие аминокислоты, постав
ляя в организм дополнительные сульфгидрильные группы, могут служить
пищевым фактором, понижающим усвоение токсикоэлементов.
Цель работы заключалась в установлении влияния уровня метионина в
рационе птицы на аккумуляцию Си, Zn, Cd, Pb в органах и тканях птицы.
Изучить и экспериментально обосновать эффективность действия метиони
на на усвояемость ионов тяжёлых металлов с целью получения экологичес
ки чистой продукции птицеводства.
Были проведены исследования на петушках кросса «Шавер
-
2000». По
принципу аналогов были сформированы шесть групп по 20 голов в каждой
группе (табл. 1).
Ионы тяжёлых металлов вводились птице в виде их солей с 1%-ным пре
миксом, приготовленным методом ступенчатого смешивания. Цинк и медь в
виде сульфатов, кадмий и свинец в виде ацетатов.
При постановке на опыт живая масса цыплят во всех группах была прак
тически одинаковой. Через 21 день после начала скармливания комбикор
мов с повышенным содержанием тяжёлых металлов и метионина, живая
46
Научная электронная библиотека ЦНСХБ