7 / 296
Вместо предисловия
Авторитетным научным коллективом был подготовлен и издан
в 2009 году справочник «Кормовые ресурсы животноводства. Класси
фикация, состав и питательность кормов» (Москва, ФГНУ «Росинфор-
магротек», под редакцией докторов сельскохозяйственных наук
М. П. Кирилова, Н. Г. Первова, В. Н. Виноградова, В. М. Косолапова).
В работе подчеркнута важность учета химического состава местных
кормов при составлении рационов для животных и птицы. В развитие
этого положения, раздел «Протеиновая питательность кормов» допол
нен табличным материалом ВНИИ кормов с усредненными данными
качественной характеристики сырого протеина кормовых растений и
кормов по его растворимости, расщепляемости (%), доли незаменимых
аминокислот (г/кг СВ и % от СП).
Предлагаемый вниманию настоящий справочник (результат ком
плексных исследований ВНИИ кормов) содержит более широкий ареал
показателей качества сырого протеина кормовых растений и кормов
в зависимости от видов, сортов, условий выращивания, приемов заго
товки и приготовления. Кроме того, в справочник включены количест
венные и качественные показатели сырого протеина биологического
материала животных и птицы на нескольких рационах кормления.
Отмечены видовые и сортовые особенности качества сырого про
теина отдельных кормовых культур и приготовленных из них кормов.
Обоснован перечень включенных в таблицы показателей качества
сырого протеина.
Описаны методы анализов исследуемого материала.
5
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ