ЭлБиб

функционирования нужна энергия за счет углеводов, а при их от

сутствии и наступает кома. Для коррекции повышенного содержа

ния сахаров в крови применяют различные препараты и инъекции

инсулина. Однако при переходе на инъекции инсулина организм

почти полностью утрачивает способность вырабатывать инсулин.

Другая картина наблюдается при коррекции гликемии - использо

вать растительные препараты, например, галеновой настойки ста-

хиса, которая влияет на процессы углеводного обмена, в результа

те чего в крови снижается содержание сахара, а излишняя глюкоза

преобразуется в животный крахмал - гликоген, который отклады

вается в печени образуя как бы "депо", из которого организм мо

жет при необходимости его использовать и тем самым предохра

нятся от комы. Кроме того, галеновая настойка стахиса приводит к

снижению содержания триглицеридов и холестерина, что очень

важно при заболевании сахарного диабета.

В настоящее время очень распространено явление аллергии

на различные факторы окружающей среды. Однако исследования

последних лет показали, что, например, кверцетин является по су

ществу антиаллергеном. Поэтому очень важным является прове

дения мониторинга овощных и плодовых растений на содержание

в них кверцетина и включение их в диету для лиц, подверженных

аллергиям, В частности, источником кверцетина является новая

культура - хризантема съедобная, содержание кверцетина и его

гликозидов достигает 4,7% (в % на абсолютно сухое вещество), по

сравнению, например, с овощными видами амаранта (2,9-3,7%) и

лекарственными растениями - мелиссой (4,3%), мятой перечной

(4,1%) и горцем отклоненном (2,9%). Кроме того, в листьях хри

зантемы съедобной витамина С содержатся 30 мг%. Таким обра

зом, листья хризантемы съедобной обуславливают высокую цен

ность при их использовании в качестве витаминного продукта. В

стеблях овощной хризантемы съедобной найдены эмодин (в форме

агликона и гликозида) и хризофанол. Из корней этого растения

выделены хризофанол и хризо-1,8-диоксиантрахинон, поэтому

хризантема съедобная может использоваться в качестве лечебно

профилактического растения в составе слабительного сбора.

Повышенное содержание в листьях кверцетина и его глико

зидов (рутина и изокверцетина) в сочетании с аскорбиновой ки

Научная электр нная библиотека ЦНСХБ