ЭлБиб

Среди кормовых кулыур амарант привлекает все большее внимание ученых

и животноводов как перспективный источник белка, незаменимых аминокислот,

витаминов, биологически активных веществ. Предлагаются различные варианты

переработки растительного сырья из амаранта для изготовления кормов и кормо

вых добавок. Так Раковский В.Ф. считает, что очень перспективно изготовление

высококачественной витаминно-травяной муки из растений рода Amaranthus L. [1].

В России известно применение амаранта в качестве силосной культуры. Ха

рактерно, что за счет присутствия в амаранте фитонцидных и антимикробных со

единений достигается высокое качество и сохранность силоса [2].

Из сока амаранта рекомендуют изготавливать белково-аминокислотный кон

центрат (БАК) [3].

В институте органической и физической химии КНЦ РАН разработан способ

переработки растительного сырья из амаранта с использованием механо-

акустичесой обработки в аппаратах роторно-пульсационного типа. Такой способ

обработки позволяет существенно повысить питательную ценность исходного сы

рья. В результате из витаминно-травяной муки и из свежей массы амаранта полу

чены пастообразные гидролизаты, экстракты и жомы. При закладке пастообразных

гидролизатов, изготовленных из свежей фитомассы амаранта в силосные ямы, на

блюдали хорошую сохранность силоса, понижение содержания органических ки

слот. Качество полученного силоса при этом соответствовало требованиям ОСТ

10202-97. Использование кормовых добавок из амаранта в кормлении сельскохо

зяйственных животных достаточно эффективно. Известно существенное повыше

ние продуктивности КРС, свиней, бройлеров при добавке амаранта в их рационы.

В настоящей работе установлено, что добавка витаминно-травяной муки из

амаранта в рационы кур яичного направлена разных возрастных групп вызывает

существенное (на 4-30%) повышение яйценоскости, массы тела молодняка (на 4-

14%), концентрации гемоглобина (на 3-19%), числа эритроцитов (на 19-53%), со

держания витамина Е в яйце (более чем на 10%), снижение отхода птицы, улучше

ние иммунной резистентности и более раннее наступление яйцекладки.

Скармливание пастообразных гидролизатов молодняку птиц и экстрактов в со

ставе рационов дает более выраженный эффект, чем скармливание травяной муки из

амаранта. При этом наблюдали существенное увеличение живой массы молодняка,

повышение сохранности, улучшение иммунного статуса и показателей картины кро

ви.

Таким образом, можно рекомендовать широкое использование амаранта для

изготовления кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных.

Это позволяет существенно расширить кормовую базу животноводства и способст

вовать решению проблемы, связанной с полноценным кормлением животных.

1. Раковский В.Ф. Способ производства кормов. Пат. РФ :А 23К 1/00, № 2019378,1994.

2. Победнов Ю.А., Евтисова С.Х., Пильченко М.Г. Силосование амаранта// Кор

мопроизводство, 1997, №5-6, -С. 25-29.

3. Чернов И.А., Горбунова Р.Г., Племенкова С.Ф., Чертищева Е.С. Способ перера

ботки растительного сырья. - Пат. РФ : А 23К 1/00, № 1805870, 1993.

Научная электронная библи тека ЦНСХБ