52 / 344
Проведенные во ВНИИ льна в течение 5 лет (1995 1999 гг.) исследования, на
правленные на поиск оптимальных условий получения больших урожаев высококаче
ственной волокнистой льнопродукции, показали существенное влияние на действие ос
новных агротехнических факторов и продуктивность льна- долгунца погодных усло
вий.
В исследованиях изучалось влияние доз удобрений, норм высева семян при
различных сроках посева и продолжительности вегетационного периода (при раз
личных сроках уборки) на урожай волокна, качество льнотресты, качество волокна,
выход волокна и общий показатель качества (проценто-номера) волокна, при раз
ных способах приготовления льнотресты.
По результатам исследований были построены математические модели в ви
де линейных уравнений множественной регрессии, имеющие вид:
*
Н =
л
+
фЧ\
+
иЧ2
+ сЧ3б, где
Y - урожай волокна (качество льнотресты, качество волокна, выход волокна
и общий показатель качества (проценто-номера) волокна), Хр срок уборки, Х2 -
норма высева семян, Х3- доза удобрений.
Информационную способность (адекватность) математических моделей оце
нивали по коэффициенту детерминации (табл.).
Анализ адекватности моделей показал, что математические модели, постро
енные по данным исследований одного года, в большинстве обладают высокой ин
формационной способностью. Низкая информационная способность отдельных
моделей обусловлена особенностями проявления отдельных факторов в неблаго
приятных погодных условиях в определенных фазах развития растений.
Модели, построенные по данным за несколько лет имеют очень низкую ин
формационную способность. Этот факт говорит о невозможности с достаточной
точностью прогнозирования урожая льна-долгунца на основе использования мате
матических моделей устанавливающих связь урожая и качества волокнистой льно
продукции с основными агротехническими факторами.
УДК 635.658
ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ
ЧЕЧЕВИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ТРАДИЦИОННЫХ И
ИМИТИРУЮЩИХ ПРОДУКТОВ
Антипова Л.В., Глотова И.А., Астаиина В.Ю., Курчаева Е.Е.
Воронежский государственный аграрный университет, г. Воронеж
Работы отечественных и зарубежных ученых в области теории рационально
го питания свидетельствуют о перспективности использования в пищу такого уни
кального источника полноценного белка, минеральных веществ, витаминов, а так
же широкого спектра биологически активных веществ, как семена растений семей
ства бобовых. Однако, несмотря на определенные успехи, отечественное производ
ство белковых препаратор из растений практически отсутствует, требуются допол
нительные исследования по оценке растительных белков в функционально
технологическом аспекте, расширению объектов и форм пищевых белковых препа
ратов. В развитии отечественного производства белковых препаратов на основе
бобовых интерес представляет чечевица, которая уступает по массовой доле белка
лишь сое и известна как объект культивирования более 500 лет. К основным ее
производителям относились районы Поволжья и Центрально-Черноземные облас
ти.
49
Научная электронная библиотека ЦНСХБ