ЭлБиб

. Далеко за пределами России известна кубанская школа виноделов-шампанистов, осно

воположником которой является>А.-М. Фролов-Багреев,единственный в пищевой промышлен

ности лауреат Сталинской премии. Его исследования продолжили профессора Г.Г.Агабальянц,

А.А.Мержаниан. В 1961 г. им была присуждена Ленинская премия - высшая награда творчё-

ским работникам в СССР. Сейчас в этой области успешно работает новое поколение во главе с

профессором Э.М. Соболевым.

Технология эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов для советских

предприятий была разработана впервые именно в нашем вузе, и только в КубГТУ ведется под

готовка кадров для эфиромасличной и парфюмерно-косметической промышленности. Основа

телем этой научной школы был специалист по товароведению лекарственного и фармацевти

ческого сырья профессор Н А.Обухов. Много для развития этого направления сделали профес

сора В.И.Исагульянц, А.П.Кондрацкий, свыше 25 лет возглавлял кафедру технологии эфирных

масел доцент А.Ф.Поляков. Слов особой благодарности заслуживает профессор

Н.А.Турышева, с ее именем связаны многие хорошие дела кафедры.

Широко известна научная„школа в области технологии и сортоведения табака, создан-

\ ная в 40-х годах профессором А.А.Шмуком. Большой вклад в ее развитие внесли П.Г.Асмаев,

A. И.Смирнов, В.В.Чеников, И.Г.Мохначев.

В связи с развернувшимся на Северном Кавказе в конце 50-х - начале 60-х годов'массо

вым строительством заводов по переработке сельхозпродукции в Краснодарском политехниче

ском институте был открыт! ряд новых научных направлений, на основе которых были созданы

ныне широко известные новые научные школы: :

: i ;

биохимии растительного сырья (П.С.Ерыгин, В.Г.Щербаков, Н.П.Красноок,

B. Г.Лобанов); особую благодарность следует выразить профессору В.ПЦербакову, который

более 25 лет руководил кафедрой биохимии и технической микробиологии, долгое время в

годы становления КПИ работал проректором по учебной работе; им подготовлен ряд учебни

ков, получивших широкое признание специалистов;

технологии сахаристых веществ (Й.Ф.Зеликман, М.И.Даишев, Р.С.Решетова); в этом на

правлении особое место занимают работы профессора М.И.Даишева, широко поддерживаемые

в настоящее время производственниками и руководителями Краснодарского края;

консервирования и переработки сельхозсырья на основе новых технологий (А.АЛаран,

Ю.Г.Скорикова, Г.И.Касьянов, В.КХБархатов); здесь сформировались два основных научных

направления: новые технологии консервирования продуктов и исследования оптимальных ре

жимов холодильной обработки.

Тогда же, в 50-60-е годы университет начал подготовку специалистов-механиков для

предприятий пищевой промышленности, которая и в настоящее время осуществляется на ка

федре машин и аппаратов пищевых производств (Н.Д.Алексеев, И.М.Аношин, В.А.Масликов,

A.В.Баранов, В.П.Бородянский,

И.П.Слободяник,

Е.Н.Константинов,

Е.П.Кошевой,

Н.П.Рябченко и другие).

Общепризнаны заслуги известной на Кубани школы хранения и переработки зерна, воз

главляемой профессорами

Я.

Ф.Мартыненко, А.Ю.Шаззо Е.М.Вобликовым, Ю.Ф.Росляковым.

Заслуженным признанием пользуются химические школы университета, большой вклад

в развитие которых внесли профессора В.Г.Кульневич, Я.И.Турьян, Ю.И.Козорезов,

Л.А.Бадовская, Е.К.Акопов, В.Л.Погребная, И.Т.Срывалин, О.Е.Рувинский, В.Н.Данилин. Тра

диции старших поколений успешно продолжают Г.Д.Крапивин, Н К.Стрижов, Г.Ф.Музыченко,

B. Е.Тарасов, Ю П Ясьян и другие.

Реорганизация Краснодарского института пищевой промышленности в политехниче

ский институт создала условия для открытия новых механических, энергетических, экономиче

ских, строительных и автодорожных специальностей, а с

1992 г. вуз начал подготовку спе

циалистов для нефтегазового комплекса.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ