ЭлБиб

ляют основу сортимента хозяйства. Как видно из таблицы, вина,

полученные в условиях ОАО «Янтарное», отличаются высокой

концентрацией биологически активных веществ.

Следуя классическим технологиям приготовления вина, воз

рождая древние донские рецепты, виноделы “Янтарного” рабо

тают в постоянном контакте с наукой, предлагающей производ

ству современные технологии. Партнерами хозяйства являются

Национальный Институт агрономических исследований Фран

ции, Институт винограда и вина “Магарач” (Ялта), Всероссийс

кий НИИ винограда и виноделия им. Потапенко. Кроме того, в

“Янтарном” находится единственный в России филиал кафедры

виноградарства и виноделия МСХА им. КА .Тимирязева, где

преподают главные специалисты хозяйства, что уже само по себе

говорит об их высочайшем профессиональном мастерстве.

ОАО “Янтарное” производит 29 наименований вин. Среди

них - хорошо знакомые всем: “Кагор”, “Танаис”, “Мускат Ян

тарный” , “Агат Донской”, “Саперави”, портвейн “Янтарный”,

портвейн “Старый причал” , “Херес Донской”, а также новые

марки.

Начиная с 1996 г. ОАО “Янтарное” ежегодно представляет

свои вина на международных и региональных выставках в США,

Франции, Израиле, Италии и других странах. Качество донских

вин отмечено более чем 50 медалями (преимущественно золоты

ми) и двумя Гран-при. Однако предприятие не останавливается

на достигнутом и год от года расширяет свое производство. Так,

уже в 2004 г. виноделами “Янтарного” переработано 1735 т ви

нограда. Разработаны и запущены в производство новые марки

вин, например, белые вина “Казачка” . А главное, создана новая

коллекция “Вина Тихого Дона” . Коллекция оформлена как по

дарочная. Этикетки созданы знаменитым донским художником

Олегом Майбородой, и на каждой изображено какое-то истори

ческое место или картина из жизни на Дону. Виноделы “Янтар

ного” между собой называют их “тихими винами Тихого Дона” ,

оттого что вина эти не игристых сортов, а самых тихих и, пожа

луй, самых изысканных. По оценке одного из ведущих профессо

ров Института винограда и вина “Магарач” В.Г. Гержиковой,

“Вина ОАО “Янтарное” отличаются легкостью, свежестью, чис

тым сортовым ароматом, что приближает их к мировым этало

нам сортовых вин”.

300

Научная электронная библиотека ЦНСХБ