ЭлБиб

Использование генетических ресурсов

ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА ACTINIDIA LINDL.

В ЛЕЧЕБНЫХ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ

Н.В.Скрипченко, Н.И.Джуренко, Е.П.Паламарчук

Национальный ботанический сад им.Н.Н.Гришко НАН Украины (Киев, Украина)

The content of biological active substances (BAS) and microelements in leaves, fruits and shoots of Actinidia genus

plants was studied. It was determined that different parts of Actinidia plants content rather high level of main BAS. The reg

ularities of its accumulation depending on the phase of plant development were determined. The optimum terms of plant

component storage were proposed, which may be useful for using in order to medicinal and curative purposes.

Для нынешнего этапа развития садоводства характерно широкое введение в культуру новых малораспростра

ненных растений, среди которых особое место занимает актинидия. Представителей рода Actinidia семейства

Actinldiaceae Hutch., согласно последним данным, насчитывается около 50 видов [1]. Это в основном крупные де

ревянистые листопадные лианы, а при отсутствии опоры — кусты. Современный естественный ареал их распро

странения — субтропические, тропические и частично умеренные зоны Восточной Азии, однако некоторые виды

успешно интродуцированы во многих других районах планеты. Большинство видов рода используются как деко

ративные растения, но некоторые имеют важное пищевое и лечебно-профилактическое значение.

В Национальном ботаническом саду (НБС) им.Н.Н.Гришко НАН Украины интродуцировано 5 видов актинидии,

имеющих наибольшее значение как плодовые культуры: Actinidia chinensis Planch, A.purpurea Rehd, A.arguta

(Siebold et. Zucc.) Planch, ex Miq., A.poligama (Siebold et. Zucc.) Miq., A.kolomikta Maxim.) [2]. Спелые плоды акти

нидии имеют гармоничный сладко-кислый вкус и приятный аромат, употребляются в свежем и сушеном виде, а

также являются прекрасным сырьем для приготовления джемов, компотов, варенья и вин. Ягоды обладают ком

плексом питательных качеств и целебных свойств и содержат специфическое вещество актинидии, действующее

в организме человека аналогично ферменту папаину [3]. Плоды содержат значительное количество аскорбино

вой кислоты (до 200 мг% у A.arguta и A.purpurea, до 1000 мг% у A.kolomikta), сахаров —до 13 %, флавоновых гли-

козидов — до 48 мг%, веществ с Р-витаминной активностью — 14-31 мг%. Полученные в НБС новые сорта гиб

ридного происхождения (A.arguta х A.purpurea, A.purpurea х A.arguta) отличаются высокой урожайностью, устой

чивостью к неблагоприятным условиям выращивания, содержат комплекс БАВ, не уступающий, а в некоторых

случаях превосходящий их уровень в плодах интродуцированых видов (табл.1).

Таблица 1

Сорт

Урожай

ностьс

куста, кг

Биохимическийсоставплодов

сухие

в-ва,%

сахара,

вита

минС,

мг%

органи

ческие

к-ты,%

каро

тин,

мг%

Загадкою 12,0 21,6 П,1 99,2 1,2

1,5

Надия

14,5 20,0 9,6 112,4 0,9

2,1

Рима

12,0 25,1 13,2 114,1 0,9

0,6

Перлинасада

7,3 20,3 8,4 70,6 0,7

0,5

Рубиновая

10,5 19,5 8,5 109,8 0,6

1,8

Оригинальная

9,8 25,6 10,2 123,5 0,5

1,6

Караваевская

урожайная

26,0 17,2 8,6 130,2 0,5

2,9

Плоды актинидии отличаются богатым содержанием минеральных веществ, обеспечивающих нормальное

прохождение обменных и ферментативных процессов в человеческом организме. Анализ плодов рентгенофлуо

ресцентным методом показал, что они содержат такие жизненно важные элементы как калий, регулирующий кис

лотно-щелочное равновесие крови, кальций, составляющий основу костной ткани, серу, входящую в состав серо

содержащих аминокислот, некоторых гормонов и витаминов, хлор, участвующий в образовании желудочного со

ка, формировании плазмы, железо, участвующее в образовании гемоглобина. Ягоды накапливают калия от 504

мкг/г у A.purpurea (сорт Пурпурная садовая) до 778 мкг/г у актинидии сорта Киевская крупноплодная, кальция —

от 111 мкг/г в ягодах сорта Киевская крупноплодная до 345 мкг/г у A.kolomikta (сорт Ананасная Мичурина), желе

за — от 10,2 мкг/г в плодах сорта Сентябрьская (A.arguta) до 18,4 мкг/г у A.kolomikta. Кроме названых минераль

ных веществ в состав ягод актинидии входят такие элементы как цинк, селен, бром, медь и другие (табл.2).

Кроме плодов в пищу и как лечебное сырье используют побеги и листья A.poligama. На Сахалине настой из ее

побегов применяется при заболеваниях люмбаго, ревматизме, параличе [4]. Известно также, что листья A.arguta

содержат сапонины, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, A.kolomikta — сапонины, алкалоиды, фенолкарбоновые

361

Научная электронная библиотека ЦНСХБ