ЭлБиб

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ТРУДНОСТИ В РОССИИ И МИРОВОЙ РЫНОК

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИЙ

Л.В. Полшшснна, В.М» Матвийчук

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Несмотря на значительное ослабление экономической мощи России, она продолжает

оказывать заметное влияние на мировые экономические показатели, например, мировое потребление

мяса и зерна. Выступая крупным мировым импортером мяса, Россия во многом определяет ситуацию

на мясном рынке ЕС. На нее приходится 40% европейского импорта говядины, 30% свинины.

Так, в 1997г. Россия закупила в ЕС 341тыс.т свинины, а теперь из-за свертывания

российского импорта европейские импортеры могут понести значительные убытки. Предполагаемое

сокращение потребности в зерне для свиноводства сильно отразится на зерновом потреблении ЕС в

целом, которое выросло с начала 90-х годов на 33 млн.т. В результате же падения российского спроса

на мясо из ЕС потребление кормового зерна начнет сокращаться и все балансы Европейской

комиссии окажутся не соответствующими действительности. По мнению британского журнала "Feed

Milling International”, наилучшим выходом из этого положения могла бы стать замена коммерческих

поставок в Россию европейского мяса и зерна предоставлением целевых субсидий. С одной стороны,

это поможет России справиться с потенциальной нехваткой продовольствия, с другой - избежать

чрезмерного пополнения его запасов в ЕС.

Сохраняется возможность увеличения поставок в Россию зерна в качестве

продовольственной помощи или в кредит. Минсельхоз США оценивает урожай пшеницы в России в

1998г. в 32млн.т против 44млн. в 1997г. Размер дефицита зерна, трудности финансирования зернового

импорта и предполагаемое уменьшение потребления мяса говорят о том, что в России продолжится

снижение кормового потребления зерна с 39,7млн. до 3 1,5млн. т.

Закупки же пшеницы Россией за последнее десятилетие сократилось с 13-15млн. до 2млн т. и

перспективы на восстановление производства зерна 1999г. остаются неблагоприятными. Если

главной причиной неурожая 1998г. были погодные условия, то при экономическом кризисе в России

основной проблемой становится финансирование, особенно когда при стабильном падении

потребления мяса исчезают стимулы выращивать кормовое зерно. Эго будет означать не только

недостаток кормового зерна на российском рынке, но и ограничение ресурсов хлеба - одного из

основных продуктов питания.

Вышеизложенные факторы неоднозначно влияют на состояние мирового рынка. Отсутствие

излишков зерна на российском рынке в 1998/99г. предполагает отсутствие дополнительного давления

на мировые экспортные цены, с другой стороны, потери от сокращения российского импорта мяса и

связанного с этим падения объема продаж зерна в ЕС явно превышают получаемые выгоды.

По материалам БИКИ за 1999 г.

О РАЗМЕЩЕНИИ ПРОИЗВОДСТВА ИЗОЛИРОВАННОГО СОЕВОГО БЕЛКА

Л.В. Полишкина, MX . Полишкнна

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Как известно, производства изолированного соевого белка (ИСБ) в России до настоящего

времени не существует. На нашем рынке соевых белков широко распространены импортные ИСБ, в

основном, американского и нехмецкого производства. Попытки создания отечественного производства

ИСБ предпринимались, начиная с 70-х годов, но до широкого его распространения по ряду причин

дело не дошло. Но актуальность проблемы обеспечения населения России высококачественными

растительными белками, в первую очередь, соевыми сохранилась, а в последнее время еще более

обострилась.

Среди путей решения этой проблемы наиболее реальным, на наш взгляд, является закупка за

рубежом, пока в качестве эксперимента, одного завода «под ключ» по выработке ИСБ. Размещение

его в конкретном регионе (например, Москве) может быть осуществлено:

- на хмаслоэкстракционном заводе (МЭЗ), как конечная стадия производства соевого масла, т.к. сырье

для выработки ИСБ - соевый шрот - является побочным продуктом этого производства;

- на специализированном заводе (как на вновь построенном, так и на имеющихся свободных

площадях одного из пищевых предприятий). Существует 2 варианта обеспечения завода сырьем.

Первый - закупка в качестве исходного сырья - соевых бобов, которые сначала поступают на

239

Научная электронная библиотека ЦНСХБ