ЭлБиб

ТЛЛОВЪ;

п уничтожился бы целый поводъ в

добыче соли посред-

еткомъ иорнчества, а'съ другой могли отклониться замечатель

ные недостатки въ производстве рыбнаго промысла, и уничто

житься иредныя свойства рыбы». Соль въ-самомъ-дел'в всегда

содержитъ бодЬе ила менЬе иостороппихъ щелочей и органиче

ских!» примесей, а ее употребляютъ для соленая каспийской

рыбы весьма значительное количество. По собранным!» Фак-

тамъ Его U—ва Н. В. Вссволожскаго; соли идетъ до~775,386

пуд., на сумму 208,017 рублей. Предоставим!» вернее обсужи

вать столь денную рыбную проиышлепость людямъ, спещаль-

но занимающимся этпмъ деломъ, и обратимся къ предмегамъ

выставки ир этой части.

Изъ астраханскихъ рыбныхъ иромышленнпковъ первое по

четное место въ ряду торговли, безъ сомнешя, завимаютъ Гг.

Бсеволооюс/пе

и купцы

-й гпльдш

Сапожниковы.

Н. В. Всево-

ложскШ (Действительный Статски! СовЬтникъ), сочувствуя вели

кой иользЬ выставки, п стараясь познакомить ценителей рыб

ной промышленостп съ богатствомъ Каепшскаго моря, съ еста-

фстомъ

прислал!» образцы своего товара, (что конечно стоить

большпхъ издержек!»).

Эта ирисылка лишила его иозможиостн доставить рыбъ первой

величины, и лежавппя рыбы далеко отстояли отъ большего раз

мера

краснаго товара

, не-смитря на то, что

осетра

бгьяуга

севрюг

га имели до трехъ аршины длины. Рыба малосольна, очень хорошо

изготовлена. Около колоссальной рыбы лежали

сазаны, лещин суда

/ш,урождеицы Касшйскаго-моря, равно весьма хорошагокопченья

шамая

балыка

и т. п. товары. Затемъ весьма вкусная мышечная

н зернистая икра; превосходной доброты

клей

влзига

. Эти об

разцы^ нетолько свидетельствовали доброкачественность товара,

но много рекомепдовалп лучпнн способъ уменья заготовлять въ

прокъ рыбное продукты, что доступно только при тщатель-

номъ надзоре и умпомъ расиоряженш люден, попимающихъ дЬло.

При товаре Никиты Всеволодовича были

стьти, снасти

, крюч-

к» п друпе предметы, служаице для ловли рыбъ, какъ свиде

тельство полнаго производства рыбныхъ промысловъ. Это еще

более убЬждаетъ насъ, что Ы. В. ВсеволожскШ не щаднлъ ни

заботь, ни издержекъ, лишь бы познакомить съ кругомъ дЬн-

CTBia рыбныхъ иромысловъ. Такъ ли поняли это некоторые посе

тители выставки, которыхъ удивляла .больше величина рыбъ,

чемъ занимало самое производство дела; по мы твердо убеж

дены, что Гг. рыбоиромышленнпкп и близко иопимаюнце дело,

внолпе оценили представленные образцы полнаго промысла.

Научная элек ронная библиотека ЦНСХБ