ЭлБиб

4 0 —

ствомъ „фурщиковъ", т.-е. людей, спещально занимающихся изво-

зомъ и им’Ьющихъ для этого приспособленныя

БОННЫЯ

подводы.

Участвуя въ аренде урожая фруктъ, некоторые местные от-

кушцики служатъ комиссюнераын торговцевъ столичныхъ и другихъ

крупныхъ русскихъ рынковъ, получая отъ нихъ заказы по заготовке

нужной т^мъ парии плодовъ. Эти комиссшнеры иногда сами от-

правляютъ своимъ дов'Ьрителямъ указанный ими товаръ, по чаще

за нимъ присылаются отъ русскихъ торговцевъ прикащики, или

же, ко времени начала сбора урожая, сюда являются сами хозяева-

торговцы. За всеми вообще наезжающими изъ Pocciii скупщиками

фруктъ установилась въ Крыму кличка „Москвичи", хотя мнопе

изъ нихъ не изъ одной Москвы, а изъ другихъ городовъ. Сообразно

съ этимъ, при сдЬлкахъ на плоды употребляютъ выражеше

„на

московскую руку *,

определяя нмъ плоды, годные для экспорта, глав-

нымъ образомъ для столичныхъ рынковъ. Эти выражетя произошли

и держатся потому, что наибольшее количество крымскихъ пло

довъ направлялось и направляется на московскш рынокъ и хотя

оттуда распределяется по соседнимъ съ Москвою торговымъ пунк-

тамъ, но главною потребительницею крымскихъ плодовъ остается

попрежнему Москва.

Денежные разсчеты по „откупу урожаевъ" и плодоторговле

въ Крыму производятся обыкновенно такимъ образомъ. Тотчасъ по

совершенш сделки „откупщикъ" или „компашя" ихъ вносятъ са

довладельцу часть (почти всегда половину) откупной суммы, а осталь

ную часть обязываются уплатить позже, въ определенному сроку,

который назначается съ такпмъ разсчетомъ, чтобы деньги поступили

владельцу до вывоза изъ сада главной партш ожидаемыхъ фруктъ

(осеннихъ и зимнихъ преимущественно). Такимъ образомъ, гаран

тируется и владелецъ, и откупщпкъ, темъ более, что въ крупныхъ

садахъ, при значительномъ урожае, сдача въ откупъ его совершается

съ торговъ, при многочисленной публике и при обстановке, за

крепляющей, тавъ оказать, совершеше сделки. Процедура устрой

ства и ведешя такихъ „торговъ" очень характерна въ крымскомъ

садо'воыъ хозяйстве.

Закупка фруктъ въ Крыму всегда сопровождается значитель

ной конкуренщей, и поэтому садовладельцы въ отношенш сбыта

своихъ произведет?! находятся въ благопр1ятныхъ услов1яхъ.

Дей

ствительно, каковъ бы ни былъ урожай въ плодовыхъ садахъ Крыма,

онъ весь безъ остатка требуется на рынокъ съ тою лишь разни

цею, что иной годъ откупныя и попудпыя цены выше, въ другой

Научная электронная библиотека ЦНСХБ