ГЕНОФОНД ОВОЩНОГО АМАРАНТА: ВИДЫ И ВНУТРИВИДОВАЯ
ИЗМЕНЧИВОСТЬ
М.М. Гиренко
ВИР имени Н.И.Вавилова, г.Санкт-Петербург
Возделывание амаранта насчитывает тысячилетия и изначально
развивалось по двум основным направлениям: для получения исполь
зуемых в пищу семян (Центральная и Южная Америка, горные районы
Азии) и как зеленная овощная культура (Африка, Южная и Юго-Восто
чная Азия).
В зоне умеренного климата заслуживает внимания интродукция и
селекция овощного амаранта, как растения более продуктивного, чем
шпинат и не уступающего ему по питательным свойствам.
Несмотря на то , что в молодом возрасте растения всех возделы
ваемых видов амаранта пригодны в качестве овощной зелени, можно
выделить виды преимущественно овощного использования.
В коллекции ШР как исходный материал для селекции овощного ама
ранта можно рассматривать образцы следующих видов.
Arnaranthu3 caudatus L.
Возделывается как овощное растение в
большинстве стран Африки. Представлен местными образцами Бенина,
Ганы, Гвинеи, Западного Камеруна, Конго, Мали, Танзании. Наблюда
ется изменчивость по окраске стебля, листьев, соцветий, редко по
форме листа (узколистный амарант Конго и Заира) и незначительно
по скороспелости. К этому же виду, очевидно, следует отнести и
интенсивно пигментированный краснолистный амарант Вьетнама.
A.dubius Mart, e t T h en . Представлен образцами из Венесуэллы,
Танзании, Ямайки. Зеленолистные растения с рыхлыми конечными з е
леными соцветиями. Различаются по скороспелости, степени ветвле
ния, форме соцветия, величине листа.
A.
t r ic o lo r
L.
наиболее полиморфный вид овощного амаранта.
75
Научная электронная библиотека ЦНСХБ