ЭлБиб

Представлен тремя разновидностями, которые некоторыми систематика

ми рассматриваются как самостоятельные виды. Var.tricolor - типи

чный трехцветный амарант овощного и декоративного использования.

Var.gangeticus Fiori et Faol. - основная овощнаяформаИндии И

Бангладеш. Местные популяции разных районов варьируютпо скороспе

лости,степенипроявления красной пигментациина побегах, листьях

и соцветиях, форме листа, степени ветвистости характеру стебля.

Var.mangostanus Theil* представленв коллекции местными образца

ми Китая,Тайваня, Гонконга, Филиппин, реже африканского происхож

дения (Танзания). Наблюдается изменчивость по скороспелости. При

сходствепо форме и пузырчатости листа, образцыразличаются нали

чием илиотсутствием красного пятная в центре пластинки.

Все названныевиды темно-семянные. Окраска семянварьирует от

красно-коричневых дочерных, величина от очень мелких (A.dubius)

до крупных ( A.gangefcicus). Светлая (розовая), окраска семянотме

чена лишь в A.caudatus L* var.alopecurus Moq .jкоторый распрост

ранен в европейскихстранах часто в качестве декоративного.

Для овощного амарэнта характерно сохранение сочности побегов до

начала цветения.

Анализхимического состава овбщных форм амарантапоказывает,

что в вегетативной фазе, нарядус высокимсодержаниембелка, они

являются ценными источникамиаскорбиновой кислоты и каротина.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ