692 / 928
из ревеня.
В настоящее время в нашу страну поступают консервы из мало
распространенных овощных культур. Лабораторией селекции и семено
водства зеленных и пряновкусовых культур ВНШССОК накоплен значи
тельный опыт по технологии выращивания пока еще редких для нашей
страны овощных культур и созданы сорта: сельдерея, мангольда,
салатного цикория.
Отделом оценки качества ВНИИССОК разработаны и получили вы
сокую дегустационную оценку: икра из мангольда, икра из сельдерея,
компот из ревеня, мангольд маринованный, сельдерей черешковый
маринованный.
Выпуск указанных продуктов будет способствовать полноценному
питанию населения нашей страны.
689
Научная электронная библиотека ЦНСХБ