287 / 438
к к
J6M
Воз-
растъ.
Живой
Бойный В'Ьсъ (туши).
Животныя пршбрЪте-
ны мясоторговцами.
ОТДЬДОВЪ по жявотяыхъ въ
отдФлахъ по
указателю.
Кличка.
В'ЬСЪ.
Стана.
Грудины. Сала.
Коки.
указателю.
п.
Ф.
П. Ф. П.
Ф.
П. Ф. П. Ф.
ш
1
Васька................
лЪта
8 65 10 31 10 5 10 3 5 4 30 Севастьяновымъ.
2
Добрякъ.............
7 56 20 25 20 5 23 5
—
3 — Прокофьевыми
_
5
Довбышъ . . . .
5 42 30 16 5 2 15 2
—
2 25
—
_
6
Зозуля.................
4 32
—
13 30 2 7 2 25 2 5
Шагинымъ.
_
7
Чайка .................
2 22 10 9 10 1 10 1 5 1 15 ПрокоФьевымъ.
_
8
Гавдзя.................
6 30 20 11 25 1 32 1 15 2 22
—
__
9
Чернобривка. . .
7 21 8 10 25 1 25 1 30 1 30 Севастьяновымъ.
_
12
Бунчукъ .............
10 42 33 18 10 2 37 2 10 2 20
Шагинымъ.
__ »
13
Перначъ .............
ю
45 21 20 15 4 10 2 25 2 23 Севастьяновымъ.
—
14
Сирома................
ю
45 13 19 25 4 5 3 5 2 30
—
—
15
Односумъ . . . .
10 42 30 18 25 3 8 2 16 2 33
—
__
16
Лебедь.................
10 40 27 18 15 3 15 1 35 2 20
—
__
17
Медведь..............
ю
41 10 19 — 3 5 2 35 2 25
Шагинымъ.
IV
1
Лебедь.................
9 47 — 24 25 4 --.
3 10 3 20
Пановымъ.
2
А р б у зъ ..............
8 52 10 21 20 4
4 10 3 5
Планъ с.-петербургскихъ городскихъ ското-
боенъ съ номерами, въ которыхъ приготовляются
туши убитыхъ животныхъ, пом'Ьщенъ ниже
(черт. 11).
Б. Выше (въ глав! III) было упомянуто, что,
съ согласия Генералъ-Адъютанта Николая Онуф-
pieBH4a
Сухозанета, купившаго корову Няньку,
были произведены изсл4довашя надъ удойли
востью и качествомъ молока этой коровы, воз
будившей интересъ Коммиссш, всл’Ьдс'тае по-
казанш экспонента крестьянина Н. Серова, за
ключавшихся въ томъ, что Нянька даетъ въ
нерюдъ доешя столько молока, что изъ него
приготовляется 12 пуд. 10 ф. масла и 40 пуд.
творогу. Корова эта отелилась въ конце вы
ставки, и именно 16 октября, а изслг1;довашя
были начаты 29 октября и продолжались по 20
декабря включительно; при чемъ по среднему
выводу оказалось, что корова Нянька даетъ
молока въ сутки 88,07 ф. Принимая, что умень-
шеше количества молока будетъ следовать въ
порядке, указанномъ Серовыми въ его ведомо
сти, получимъ следуюпця цифры удоевъ за
весь удойный нерюдъ, сравнительно съ показа-
шями Серова за тотъ же промежутокъ времени.
Въ Basie м'Ься-
Суточный удой.
(Всего за 101/,
За весь перюдъ. ]
I мЬсяцевъ.
цыпослЬ отела.
■— а
=
о
«
а.
£ I f
т
4=1
S ?к+0*
а п
a s .
2
* £
о
«В
к
«а
i
2
о .
Ои .
ег
в ”
=f
Ё^ в*
о
§ ВГ|
О
м
и 5
в
*
к
t= “ *S £
£
*
Я в
B a n
£ =
s
Я а
" g П
а
л £
ф
у н
Т
Ы.
П.
Ф. П. Ф. П. Ф.
Въ 1 и 2 мЬс. 58 38,07 19,93 89 58 31
&
EQ
О
ь
*9ао
tpао
— 3 и 4 — 43</2 28,50 15
66
30 43 20 23 10 >»е в
>>
ни
>%
— 5 и 6 — 32
Чг
21,42 11,08 44 20 32 30 11 30
осм
&
отН
е
от-1
о
1=С
а
*=*
7, 8 и 9 —
20
13,14
6,86
45 30 24 14 16
>»
в
со
в
см
t -
а
со
10
и пол. 11 —
10
6,57. 3,43 11 10 |7 16 3 34 см
Выходъ масла былъ определяемъ два раза.
По первому определешю, на 100 фунтовъ мо
лока вышло 4,51 фунта масла; по второму же
определенно, произведенному черезъ месяцъ по
сле перваго, вышло на тоже количество моло
ка, т. е. на 100 фунтовъ, только 8,81 фунта
масла; следовательно въ среднемъ выводе—ма
сла получается изъ 100 ф. 4,16 фунта. А изъ
всего количества молока, полученнаго за весь
удойный (годовой) нерюдъ, масла получится зна
чительно менее, противъ показаннаго Серовыми
количества, что можно видеть изъ следующей
таблицы.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ