94 / 136
Многообразие используемой техники и технологий в различных
отраслях и направлениях пищевой промышленности обусловило акту
альность и в то же время сложность поставленной задачи —обучение
технологического менеджера.
Процесс обучения требует фундаментальных знаний применяемо
го оборудования, как отечественных, так и импортных производите
лей, а сложность применяемых технологий требует практических заня
тий на действующих предприятиях пищевойотрасли.
У сл овия предпринимательства в непрои зводственны х
стр ук тур а х
Х арчук А .Г ., Д у б р о в и н И .А .
Московский государственный университет прикладной
биотехнологии
Выявлены условия построения внутренних отношений в предпри
нимательских непроизводственных структурах на перерабатывающих
предприятиях АПК. Это внешние (общие), внутренние, специфичес
кие и индивидуальные условия.
К общим условиям относятся свобода выбора, экономическое
положение и стабильность, конкуренция, правовые гарантии и отно
шение государства и общества к предпринимательству. Специфичес
кие условия включают методы управления и организации процесса
создания услуг, умение использовать потенциальные коммерческие и
ресурсные возможности предпринимательских структур (наличие
объектов), уровень риска и неопределенности прогнозируемых эконо
мических результатов.
Специфические условия функционирования предпринимательства
в непроизводственных структурах отражают воздействие сферы дея
тельности, региональных особенностей, рода занятий, социальных
установок. Индивидуальные условия характеризуются возможностя
ми субъекта деятельности — предпринимателя. Это ответственность
за принимаемые решения, мобильность, адекватность стимулов, сте
пень адаптивности к изменениям конъюнктуры.
Свобода выбора деятельности является основополагающей для
частной инициативы. Экономическое положение, стабильность отра
жают развитость предпринимательства, спрос населения на товары
(услуги). Правовые гарантии создают условия благоприятному раз
Экономические проблемы выхода из кризиса предприятий
____________
пищевой промышленности
93
Научная электронная библиотека ЦНСХБ