ЭлБиб

налогов несколько облегчилась тем, что вследствие падения

рубля ценность земледельческих произведений, идущих за гра

ницу, повысилась, нужды стало меньше, и потому скот тотчас

повысился в цене, да и достать его негде. Мужик не продает

скота: если корму достаточно, то он пускает лишнюю скотину

на зиму, если мало—бьет сам.

Мы отовсюду слышим жалобы на невыгодность хозяйства

и почти все согласны, что этому причиною бездоходность ското

водства. Дело дошло до того, что некоторые агрономы советуют

даже вовсе уничтожить скот, а сено, мякину, солому прямо

употреблять для удобрения, потому что навоз обходится дороже.

И, право, в этом предложении хозяйничать по-японски есть

известный смысл. Но где же лежит причина этой бездоходности

скотоводства? Я не могу согласиться, что она заключается толь

ко и в недостатке умственных людей между хозяевами, только

в недостатке производительности техники. Чтобы убедиться

в этом, стоит только представить себе, что все хозяева умствен

ные люди, все отличные скотоводы, и задаться вопросом: что бу

дет тогда? сделается ли тогда скотоводство более доходным?

Нет, я думаю, что корень лежит глубже. Я думаю, что причи

ною дороговизны навоза—дешевизна мяса, происходящая от

бедаости крестьян-земледельцев, питающихся исключительно

хлебом. Известно, что в настоящее время все признают наибо

лее выгодным молочное скотоводство, и если это скотоводство

более выгодно, то потому только, что молоко, масло, сыр стоят

в хорошей цене. А это, в свою очередь, зависит от того, что

крестьяне не продают молоко, но кормят им детей или едят

сами. Известно, что артельные сыроварни, искусственно заду

манные, потерпели фиаско, так что посредством этих артель

ных сыроварен не удалось вырвать молоко у крестьянских

детей.

Я говорил, что человек не может сам выработать столько,

чтобы всегда иметь вдоволь мяса. Каждый, кто посмотрит на

дело просто, без предвзятых мыслей, согласится, что раститель

ные азотистые вещества составляют естественную пищу чело

века. Естественнее человеку питаться растительной пищей, чем

воздерживаться от нарождения детей или видеть своих детей

мрущими от недостатка молока. Если из земли можно прямо

получить растительные вещества, годные для питания взрослого

человека, то зачем же предварительно стравливать эти ве

щества скоту, причем неминуемо произойдут потери? Другое

дело дети, для них совершенно необходимы молоко, животные

белковые вещества, так же необходимы, как яйца и творог для

цыпленка. Курицу кормят, овсом, однако, никто не станет кор

мить овсом цыплят, но даст пм рубленые яйца, творог, молоч

ную кату.

24G

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека