ЭлБиб

— 83

. Согласно этцм данным, оплата объемистого норма молочным

скотом выразится:

В ,

р.—

А .

р .=С . р^ Если у нас в объемистых

кормах содержится х единиц питательных веществ, то оплата

единицы питательного вещества=-|-. Например, хозяйством упо

треблено 4.000 пудов среднего сена, которое оплотилось в про

дуктах 1000 р.; это значит, что оплата одного пуда равна

25-ти коп.; если в этом корме питательные вещества составляли

50%, или 2.000 пуд., то, следовательно, один пуд питательных

веществ оплачивался 50 коп. Если произведем подобный же

расчет для овцеводства, то, сравнив полученные цифры, можем

судить о большем или меньшем соответствии того или другого

вида животных.

Немецкие авторы производят определение оплачивания не

сколько иным способом, так как вычисление содержания пита

тельных веществ, или,' при определении относительной кормовой

ценности разных материалов, теперь уже никто не признает

возможным принимать все питательные вещества (белки, угле

воды и жиры) равноценными, как это делал Людоговский; но

какое принять отношение их ценностей, до сих пор не устано

влено. Германские агрикультурхимики, много занимавшиеся

(в восьмидесятых годах) этим вопросом, избиравшие даже специ

альные комиссии для его решения, имели в виду, прежде всего,

оценку продажных кормов и установление отношения, в котором

одно питательное вещество может быть замещаемо другим, если

купленный для корма продукт не содержит гарантированного про

давцом количества того или другого питательного вещества. Напр.,

если вместо гарантированных 40% белков жмых содержит только

3S7o таковых, но зато 10% жира, вместо условленных 8% , то

спрашивается: равноценны-ли эти вещества? Как сказано, раз

личная оценка питательных веществ признана уже давно, и уста

новлено, что единицу углеводов или, точнее, безазотнстых экстрак

тивных веществ следует считать наиболее дешевой. Единицу

усвояемых углеводов и считают тон единицей, с которой сравни

вают по ценности другие питательные вещества и называют эту

единицу „ е диницей к о р м о в о й ценности** (Nahrwertheinheit).

Но отношение белков и жиров к этой единице, необходимое для

вычисления числа ЕКЦ (так будем обозначать единицу кормовой-

ценности)^ до сих пор не установлено прочно. Так Кёниг (Konig),

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека