ЭлБиб

Характерными признаками недостатка меди у злаковых культур являет-

ся побеление кончиков молодых листьев, как следствие разложения

хлорофилла.

Основным источником меди для животных, особенно в летний

период, являются корма растительного происхождения. Принято счи-

тать, что полная потребность в меди животными удовлетворяется при ее

содержании в растительных кормах на уровне 7–8 мг/кг сухого вещест-

ва. Представленные в приложении 2 данные показывают, что в боль-

шинстве кормов растительного происхождения ее содержание ниже

этой величины. Значительно недостает меди до нормы в соломе, в тра-

вах и сене посевных злаков, корнеплодах, сенаже и силосе. В этих кор-

мах содержание меди не превышает 4,0–5,5 мг/кг в сухом веществе. Не

полностью удовлетворяет потребность животных в меди сено посевных

бобовых (кроме люцерны), зерно, мучка кормовая

[36].

Хорошим источником меди являются корма, полученные в про-

цессе переработки зерна и масличных культур — отруби пшеничные и

ячменные

(8,5

–13,0 мг/кг), жмыхи

(16

–29 мг/кг), шроты (15,0–

25,0

мг/кг).

Беден медью шрот рапсовый — 4,5 мг/кг в сухом веществе

[79].

Наиболее высоким содержанием меди характеризуется сухая бар-

да пшеничная — 122 мг/кг.

2.1.4. Значение меди для животных

Основной биохимической функцией меди в организме животных

является активирование отдельных ферментативных реакций в составе

медьсодержащих ферментов.

Медь необходима для кроветворения. Она катализирует включе-

ния железа в структуру гема и способствует созреванию эритроцитов на

ранних стадиях развития. В составе медьсодержащих белков с фермен-

тативной функцией медь катализирует процессы остеогенеза, защитных

функций организма, пигментации и кератинизации шерсти и пера

[11].

Медьсодержащие ферменты играют важную роль в окислительно

восстановительных процессах, активируя отдельные этапы тканевого

дыхания, при этом атомы меди в ферментах выступают в качестве пере-

носчиков электронов. В составе фермента цитохромоксидазы медь яв-

ляется катализатором реакции окисления органического вещества.

Электронная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека