ЭлБиб

132

УДК 636(492.6)

ОРГАНИЧЕСКОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО В ГОЛЛАНДИИ

В. Г. Косолапова,

доктор сельскохозяйственных наук,

Д. А. Данова

РГАУ – МСХ им. К. А. Тимирязева, г. Москва, Россия,

Представлен опыт органического животноводства в условиях семейной органиче-

ской биодинамической фермы MTS Van Gaalen-Inckman, расположенной на юго-

западе Нидерландов в провинции Южная Голландия. На ферме содержится круп-

ный рогатый скот мясо-молочной породы Blaarkop (аналог — Украинская белого-

ловая порода). Кормовая база животных состояла из силоса кукурузного, сенажа

разнотравного, сена разнотравного высокого качества и концентрированных кор-

мов двух типов — для телят и для взрослого поголовья. В течение всего периода ве-

гетации молодняк с девяти месяцев и дойное стадо содержались на пастбищах.

Сенаж разнотравный и сено заготавливали из травы собственных пастбищ в те-

чение всего периода вегетации. Сено скармливали только телятам и быкам. В со-

став комбикорма для телят входили крупы пшеничные, зерно ячменя, тритикале,

ржи, овса, кукурузы, жмыхи сои, подсолнечника, меласса, мел, смесь витаминов и

оксид магния. Основными видами деятельности хозяйства являются производство

молока, сыра Гауда, заготовка своих кормов, продажа бычков двухнедельного воз-

раста в другие хозяйства. Все пастбища, на которых паслись животные, и трава с

которых использовалась для заготовки кормов, имели органическую сертификацию.

На полях не использовались удобрения и пестициды, сорные травы уничтожались

вручную. Для профилактики заболеваний животных и лечения использовались ле-

карственные травы. При легкой форме мастита и при своевременном его обнару-

жении на вымя наносили ментоловую смесь после каждой дойки. В дальнейшем мо-

локо от коров не использовали в течение семи дней после прекращения применения.

Молоко коров на органической ферме отличается высокими показателями качест-

ва со средним содержанием жира 4 % и белка в пределах 3,4–3,6%.

Ключевые слова:

органическое животноводство, производство молока, сыр Гау-

да, крупный рогатый скот, пастбища, органическая ферма.

Основой органического животноводства является развитие гармо-

нических взаимоотношений между землей, растительностью и домаш-

ним скотом, соблюдение его физиологических и поведенческих потреб-

ностей. Это можно обеспечить путем сочетания методов органического

выращивания качественных кормов, соответствующими нормами плот-

ности поголовья скота, системой животноводства, обеспечивающей ну-

жды домашнего скота, которое позволяет сводить до минимума стресс

животных, поддерживать их здоровье и благополучие, предотвращать

болезни [1].

Продукты животного происхождения могут считаться органиче-

скими, если при их производстве использовались пастбища, которые на

Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека