ЭлБиб

102

лос с высоким содержанием уксусной и масляной кислот бывает ста-

бильным при выемке из хранилищ [10]. Отрицательное значение этого

процесса заключается не только в увеличении потерь питательных ве-

ществ при выемке корма, которые зачастую превышают потери при си-

лосовании [11], но и в снижении гигиенического статуса силоса. По-

следнее обусловлено тем, что численность дрожжей, являющихся ос-

новными возбудителями аэробной порчи корма [12], тесно коррелирует

с количеством плесневых грибов [13].

Цель исследований.

Провести оценку эффективности примене-

ния препаратов на основе гомоферментативных осмотолерантных

штаммов молочнокислых бактерий при силосовании трав с разным со-

держанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением с учетом

сохранности, биохимических показателей корма и его аэробной ста-

бильности.

Материал и методы исследований.

В качестве силосуемого сы-

рья использовали райграсо-тимофеечную и злаково-люцерновую смеси,

которые после измельчения силосовали в герметичных лабораторных

сосудах емкостью 0,5 л в свежескошенном (18,6–24,9 % сухого вещест-

ва — СВ), слабо (27,5–31,8 % СВ) и сильно провяленном (37,4–41,3 %

СВ) виде обычным способом и с внесением препарата молочнокислых

бактерий Кофасил-Лак, включающего в себя два штамма

Lactobacillus

plantarum

(DSM 3676 и DSM 3677). Препарат вносили из расчета

КОЕ молочнокислых бактерий на 1 г силосуемой массы.

В зеленой массе определяли численность эпифитных молочнокис-

лых бактерий, путем культивирования их на среде Рогоза-агар, содер-

жание сахара и буферную емкость по Вайсбаху [14]. Силос хранили при

температуре 25 ºС.

По три сосуда c силосом каждого варианта вскрывали через трое

суток и спустя два месяца хранения. В первом случае определяли толь-

ко активную кислотность (рН) корма с помощью потенциометра. Гото-

вый силос дополнительно анализировали с помощью газо-жидкостного

хроматографа на содержание молочной, уксусной и масляной кислот,

этилового спирта и 2,3-бутандиола. Содержание аммиака определяли

ионоселективным методом, аэробную стабильность силоса — по методу

Г. Хонига [15].

Результаты исследований.

Данные о наличие на растительных

покровах эпифитных молочнокислых бактерий и химическом составе

силосуемой массы представлены в таблице 1.

Из представленных данных следует, что все варианты травосме-

сей относились к легкосбраживаемым растениям. Райграсо-

тимофеечную смесь можно охарактеризовать даже как сырье с избы-

точным содержанием сахара [7].

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека