72 / 80
INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL № 1 (361) / 2018
www.mshj.ru70
PROBLEMS OF FOOD SECURITY
культур, по которым доля России в мире воз-
росла, а производство на душу населения пре-
высило среднемировые показатели. Несмо-
тря на сокращение доли России в мировом
производстве зерна, бобовых, корнеплодов и
клубнеплодов, производство этих продуктов в
расчете на душу населения было значительно
5
http://www.fao.org/faostat/en/#compare6
http://www.fao.org/faostat/en/#compare7
http://www.fao.org/faostat/en/#compareвыше среднемировых показателей (доля в ми-
ровом производстве значительно превышала
долю России в численности населения мира).
Приведенные данные свидетельствуют о ре-
зервах роста экспорта корнеклубнеплодов и
бобовых культур, наряду с уже сложившим-
ся экспортом зерна, растительного масла и
жмыхов. Из данных таблицы 3 также видно, что
доля России в мировом производстве овощей
и фруктов падает, а в расчете на душу населе-
ния российские показатели значительно ниже
мировых.
По продукции животноводства незначи-
тельный рост доли России в мировом произ-
водстве наблюдается по мясу птицы (с 3,1% в
1992 г. до 3,4% в 2016 г.). По всем остальным
продуктам мировое производство росло бы-
стрее российского, и доля России в мировом
производстве падала. Наиболее резкое па-
дение наблюдалось по молоку и говядине: в
1992 г. на долю России приходилось 9% миро-
вого производства молока, 6,6% говядины и
6,1% яиц, а в 2016 г. по молоку она опустилась
до 3,9%, по яйцу — до 3%, а по говядине — до
2,3% (табл. 4).
В птицеводстве и свиноводстве резкое па-
дение производства в начале 2000-х годов
было преодолено, и отрасли вышли из кри-
зиса, преодолели спад и превысили уровень
1990 г. В овцеводстве наблюдается рост, но
до показателей 1990 г. еще очень далеко. Это-
го нельзя сказать о скотоводстве: сокращение
производства молока и говядины в стране
продолжается. Вместе с тем на душу населения
в России производится основных животновод-
ческих продуктов значительно больше, чем в
среднем по миру.
Лидерство Китая в сельском хозяйстве
особенно наглядно видно при анализе роли
стран в производстве отдельных видов про-
дукции. На долю Китая приходится чуть бо-
лее половины производимых в мире овощей,
46,6% свинины, 40% яиц, около 31% мяса коз
и овец и меда. Кроме этих продуктов Китай —
мировой лидер в производстве зерна и фрук-
тов. Из приведенных в таблице 5 основных
Таблица 3
Доля России в мировом производстве основных видов продукции растениеводства, %
Год
Зерно-
вые
Пря-
дильные
культуры
Фрукты Жмых Маслич-
ные Бобовые Корне-
плоды
Овощи
и бахче-
вые
Доля
в на-
селении
мира, %
1992
5,3
2,5
0,9
1,5
2,5
5,8
6,3
2,2
2,7
1995
3,3
2,3
0,6
1,5
2,7
2,7
6,3
2,1
2,6
2000
3,1
2,0
0,7
1,2
2,2
2,1
4,2
1,4
2,4
2005
3,4
1,9
0,7
1,6
3,0
2,7
3,9
1,4
2,2
2010
2,4
1,8
0,4
1,4
2,4
2,0
2,8
1,3
2,1
2015
3,7
1,8
0,5
2,2
3,6
3,2
4,0
1,5
2,0
2016
4,1
1,8
0,5
2,5
4,2
3,6
3,7
1,5
1,9
Источник: расчеты авторов по данным ФАО
5
.
Таблица 4
Доля России в мировом производстве основных продуктов животноводства, %
Год
Молоко
Говядина
Свинина
Мясо овец
и коз
Мясо птицы
Яйцо
1992
9,0
6,6
3,8
3,3
3,0
6,1
1995
7,3
4,9
2,2
2,5
1,5
4,0
2000
5,6
3,2
1,8
1,2
1,1
3,4
2005
4,8
2,9
1,6
1,2
1,7
3,4
2010
4,4
2,6
2,1
1,4
2,6
3,3
2015
3,8
2,4
2,6
1,4
3,5
3,1
2016
3,9
2,3
2,9
1,4
3,4
3,0
Источник: расчеты авторов по данным ФАО
6
.
Таблица 5
Удельный вес отдельных стран в мировом производстве основных продуктов сельского хозяйства в 2016 году, %
Продукт
В мире,
млн т
Доля основных стран, %
Китай Индия
ЕС
США Индоне-
зия
Нигерия Брази-
лия
Пакистан Россия Турция Япония
Зерновые
2848,7
20,5
10,3
10,5
16,7
3,4
0,9
3,0
1,5
4,1
1,2
0,3
Прядильные
5,3
3,9
37,2
13,8
0,0
1,4
0,0
5,3
0,0
1,8
0,0
0,0
Фрукты
717,7
24,6
12,5
8,8
3,4
2,5
1,6
5,2
0,9
0,5
2,2
0,4
Джутовые
3,5
2,0
56,2
0,0
0,0
0,1
0,0
0,1
0,0
1,4
0,0
0,0
Жмых
359,0
7,9
5,4
5,0
26,5
0,7
0,6
21,3
0,2
2,5
0,3
0,1
Масличные
138,3
11,3
7,1
10,2
16,7
1,9
1,1
13,0
0,3
4,2
0,9
0,0
Бобовые
81,8
5,2
21,5
6,1
3,0
0,3
3,8
3,2
1,0
3,6
1,3
0,0
Корнеплоды
846,1
20,9
5,9
6,7
2,5
2,9
13,0
3,1
0,5
3,7
0,6
0,4
Овощи и бахчевые 1223,4
52,2
9,9
5,7
2,9
0,9
1,2
1,0
0,5
1,5
2,5
0,8
Сахарная свекла
277,2
2,9
0,0
40,0
12,1
0,0
0,0
0,0
0,04
18,5
7,0
1,2
Говядина
69,8
10,6
3,6
11,3
16,4
0,8
0,5
13,3
2,6
2,3
1,4
0,7
Яйцо
80,8
40,1
5,6
8,9
7,5
2,2
0,6
3,0
1,0
3,0
1,4
3,2
Свинина
118,2
46,6
0,3
20,0
9,6
0,3
0,2
3,0
0,0
2,9
0,0
1,1
Мясо птицы
120,3
15,6
2,8
12,1
17,9
1,8
0,2
12,1
0,9
3,4
1,6
1,9
Молоко
798,5
5,3
20,0
20,4
12,1
0,2
0,1
4,2
5,0
3,9
2,3
0,9
Мясо овец и коз
14,9
30,9
5,0
5,9
0,5
0,8
2,6
0,8
3,1
1,4
2,8
0,0
Источник: расчеты авторов по данным ФАО
7
.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека