ЭлБиб

15 / 264

Молочнохозяйственный вестник, №4 (28), IV кв. 2017 15
БИОЛОГИЧЕСКИЕ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
коров изменяется сезонно: увеличивается в зимний период от 40 до 48 мг/100 мл и
снижается в летний, от 22 до 33 мг/100 мл, аналогичная ситуация прослеживается
по содержанию МДБ в молоке коров: увеличивается в зимний период от 3,35 до
3,49 % и снижается в летний, от 3,06 до 3,18 %, что взаимосвязано прежде всего
с кормлением животных [4, 5].
Следовательно, по результатам исследований установлено, что независимо от
способа содержания и технологии доения коров содержание белка и мочевины в
молоке коров черно-пестрой породы в «Племзавод Родина» в летний период имеет
тенденцию к снижению. Однако показатели массовой доли белка в молоке коров
независимо от сезона года имеют превосходство при привязном содержании и до-
ении в молокопровод по сравнению с другими технологиями.
Определены оптимальные значения содержания мочевины в молоке коров до
22 мг/100 мл в летний период (при доении в молокопровод и доильном зале) и
клинические до 48 мг/100 мл в зимний период (доение роботом), что свидетель-
ствует о влиянии технологии доения коров. Это данные подтверждают результаты
исследований В.П. Шидловской и др. на содержание мочевины в молоке. Оно в
значительной степени зависит от зоотехнических факторов: месяца лактации, кор-
мового рациона, сезона года, здоровья животного.
Проведение постоянного контроля МДБ и мочевины в молоке позволит сво-
евременно проводить корректировку рационов кормления, устранять нарушения
обмена веществ у животных и получать молоко высокого качества при всех техно-
логиях доения и способах содержания. Рекомендуется проводить определение ка-
чественных показателей молока в селекционных лабораториях в рамках графика
контрольных доек для получения наиболее достоверных результатов.
Список литературных источников:
1. Зачем нужно делать анализ мочевины в молоке? ‒ Режим доступа:
2. Шидловская, В.П. К вопросу о содержании мочевины в молоке и методы ее
определения / В.П. Шидловская, Е.А. Юрова // Молочная промышленность. ‒ 2012.
- № 4. ‒ С. 42-44.
3. Хромов, В.А. Определение мочевины в молоке / В. А. Хромов, А.А. Кайдулина
// Молочная промышленность. – 2006. ‒ № 11. – С. 33
4. Букаров, Н.Г. Оценка состояния обмена веществ дойных коров по составу
молока / Н.Г. Букаров, Е.Е. Кисель, А.Н. Белякова // Молочное и мясное скотовод-
ство. – 2015. ‒ № 4. – С. 16-18.
5. Белякова, А.Н. Мониторинг состава молока при контрольном доении коров/
А.Н. Белякова, Т.В. Богданова, Н.Г. Букаров // Молочное и мясное скотоводство. –
2014. ‒ № 2. – С. 8-9.
6. Букаров, Н.Г. Организация централизованного контроля содержания мочеви-
ны и кетоновых тел в молоке коров / Н.Г. Букаров, Е.Е. Кисель // Материалы меж-
дунар. науч.–практич. конф. «Повышение конкурентоспособности животноводства
и задачи кадрового обеспечения». – Быково, РАМЖ, 2013. ‒ С. 97-103.
7. Ferguson J. D. Milk urea nitrogen. 1997. p.161
8. Сереброва, И.С. Производство и качество молока при различных технологи-
ях доения и способах содержания / И.С. Сереброва, В.К. Углин, В.Е. Никифоров //
Farm Animals. – 2016. ‒ №2. – С. 43-47.
Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека