68 / 248
Молочнохозяйственный вестник, №4 (24), IV кв. 2016
68
Биологические и сельскохозяйственные науки
88,66 мг/кг до 89,59 мг/кг. Та же картина наблюдается в качестве заготовленного
сена. Увеличение сырого протеина с 68,45 г/кг до 78,01 г/кг, переваримого про-
теина 32,69 г до 42,35 г, сырой клетчатки с 304,42 г/кг до 309,09 г/кг. Однако не-
сколько снизилось содержание каротина с 30,17 мг/кг до 27,87 мг/кг.
Сбалансированное, полноценное кормление оказывает положительное влия-
ние, как на молочную продуктивность, так и на содержание жира и белка в молоке.
С улучшением качества заготавливаемых объемистых кормов улучшается и каче-
ство молока (табл. 3).
Таблица 3.
Качественные показатели молока
Год
Способ содержания, доильная установка
привязное
беспривязное
молокопровод
доильный зал
робот
сут. уд., кг
МДЖ,%
МДБ,%
сут. уд., кг
МДЖ,%
МДБ,%
сут. уд., кг
МДЖ,%
МДБ,%
2011
25,1 3,7
3,37
28,5 3,74 3,37
27,5
3,74
3,39
2012
23,8 3,71
3,35
23,9 3,78 3,37
26,7
3,72
3,36
2013
23,6 3,77
3,38
23,4 3,77 3,34
24,7
3,74
3,41
В сред-
нем
24,2 3,73
3,37
25,3 3,76 3,36
26,2
3,73
3,39
Установлено, что содержание массовой доли жира (МДЖ) и белка (МДБ) в мо-
локе при всех способах содержания и технологиях доения находится практически
на одном уровне и составляет по белкам и жирам 3,73%‒3,76%; 3,36%‒3,39% со-
ответственно с незначительными колебаниями в пределах 0,03%. Более наглядно
изменение массовой доли жира и массовой доли белка в молоке животных в зави-
симости от технологии доения можно посмотреть на диаграмме (рис. 1).
В сравнительном анализе по годам лучшие показатели по надою ‒ 26,2 кг мо-
лока и массовой доли белка ‒ 3,39% имеют животные при доении роботом. Наи-
большая массовая доля жира ‒ 3,76% отмечалась в молоке коров при доении в
доильном зале.
В среднем за три года суточный удой на молокопроводе составляет 24,2 кг, в
доильном зале – 25,3 кг, наибольшая продуктивность отмечается у коров при до-
ении роботом – 26,2 кг молока, что на 2 кг превышает доение в молокопровод и на
0,9 кг в доильном зале (рис. 2).
Заключение.
За анализируемый период наблюдается повышение молочной
продуктивности и массовой доли жира в молоке при всех способах содержания и
технологиях доения. Содержание массовой доли белка в молоке находится практи-
чески на одном уровне, и лишь незначительное снижение с 3,37% до 3,34% про-
слеживается при доении коров в доильном зале.
Результаты проведенных исследований свидетельствует о том, что качество
и средняя питательность объемистых кормов улучшились. Повышение классности
заготовляемого корма и его питательной ценности положительно влияет на пока-
Электронн я Научная СельскоХозяйстве
нная Биб
лиотека