6 / 156
Шестакова С. В., Воеводина Ю. А., Новожилова А. В.
Сравнительная харак-
теристика методов подготовки мышечных срезов для компрессорной трихинелло-
скопии ���������������������������������������������������������������������������������������������������������73
Shestakova S. V., Voevodina Y. A., Novozylova A. V.
Comparative characteristic of
methods for the preparation of muscle cuts for compressor trichinoscopy
Бурмагина Т. Ю., Гнездилова А. И.
Альтернативная замена традиционного кон-
серванта в молочноконсервной отрасли ����������������������������������������������������������78
Burmagina T. Y., Gnezdilova A. I.
An alternative replacement for traditional preserv-
ing agent in dairy industry
Неповинных Н. В., Сергеев В. Н., Птичкина Н. М.
Некоторые аспекты созда-
ния низкокалорийных сладких блюд с улучшенной пищевой ценностью������������ 86
Nepovinnykh N. V., Sergeev V. N., Ptichkina N. M.
Some aspects of low-calorie
sweet dishes creation with improved nutritional value
Шохалова В. Н., Кузин А. А., Дыкало Н. Я., Неронова Е. Ю., Шохалов В. А.
Деминерализация и нейтрализация творожной сыворотки в процессе нанофиль-
трации ���������������������������������������������������������������������������������������������������������98
Shokhalova V. N., Kuzin A. A., Dykalo N. Y., Neronova E. Y., Shokhalov V. A.
Demineralization and neutralization of cottage cheese whey in the process of nanofiltra-
tion
Голубева С. Г., Лагун А. А.
Организация и проведение инвентаризации на пред-
приятии, в организации ������������������������������������������������������������������������������� 105
Golubeva S. G., Lagun A. A.
Organization and performing the inventory in an enter-
prise, in an organization
Кузина Е. Ю., Острецов В. Н.
Состояние и перспективы производства сыра в
России�������������������������������������������������������������������������������������������������������� 115
Kuzina E. Y., Ostretsov V. N.
State and prospects of cheese production in Russia
Рефераты ������������������������������������������������������������������������������������������������� 124
Требования к оформлению статей для журнала
«Молочнохозяйственный вестник» �������������������������������������������������������� 154
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека